Η συνταγή για μαρμελάδα από μούρα και λαχανικά Alycha κίτρινο, κατά κανόνα, έχει μικρό γλυκό και ξινό φρούτα. Συνδυάζεται πολύ καλά με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα όχι μόνο με άλλα φρούτα και μούρα, αλλά και με ορισμένα λαχανικά. Πολύ συχνά χρησιμοποιείται όχι μόνο για μαγειρική εμπλοκή, αλλά και για γεύση "ανανά" με κολοκυθάκια σε κομπόστα. Το Jam, μαγειρεμένο με κεράσι δαμάσκηνο και κολοκυθάκια με χυμό ανανά, έχει τη δική του μοναδική γεύση και τα κολοκυθάκια δεν είναι σχεδόν αναγνωρίσιμα.
Συστατικά:- Alycha 500 g
- Κολοκυθάκι 500 γρ
- Χυμός ανανά 500 ml
- Ζάχαρη 1300 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε ένα ώριμο κίτρινο δαμάσκηνο, κολοκυθάκια, ζάχαρη και χυμό ανανά.
- Βήμα 2 Σκουός squash το δέρμα, κόψτε το μισό, αφαιρέστε τους σπόρους με μια κουταλιά της σούπας, και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 3 Alychu βάλτε σε ένα σουρωτήρι και πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό, και στη συνέχεια μαζί με μια θέση μυελού λαχανικών στο κατσαρόλα.
- Βήμα 4 Διαλύστε τη ζάχαρη σε χυμό ανανά, βράστε με συνεχή ανάδευση και βράστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια το διάλυμα διηθείται μέσω βρασμένης φανέλας ή γάζας διπλωμένης σε 3-4 στρώματα και επαναφέρεται σε βρασμό.
- Βήμα 5 Ρίξτε τα δαμάσκηνα και τα κολοκυθάκια με ζεστό σιρόπι και αφήστε τα για 5 ώρες να εμποτιστούν.
- Βήμα 6 Μετά τη γευσιγνωσία βράζουμε το δαμάσκηνο και τα κολοκυθάκια σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά (μετρώντας από την αρχή του βρασμού) και σταματούν για 4 ώρες.
- Βήμα 7 Βάλτε τα πιάτα πίσω στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε και πάλι αντέξτε για 4 ώρες.
- Βήμα 8 Βράστε την εμπλοκή για 10 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Ετοιμάστε να μαγειρέψετε για να κρυώσετε και στη συνέχεια το βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με βραστά καπάκια και φελλό.