- Λαχανικά, οποιαδήποτε από εσάς - 250 γραμμάρια (το καθένα)
- Μανιτάρια - 300 γραμμάρια
- Μακαρόνια, πακέτο - 1 κομμάτι
- Κύβος ζωμού - 1 τεμάχιο (σάλτσα)
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουταλιές (σάλτσα)
- Φυτικά έλαια - Για γεύση (σάλτσα)
- Σκόρδο, καρυκεύματα, χόρτα - Για γεύση (σάλτσα)
1. Βράζετε τα μακαρόνια και ρίχνετε ένα σουρωτήρι. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες ή κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Μανιτάρια κομμένα και τηγανητά. Ζυμαρικά, μανιτάρια και λαχανικά αναμειγνύονται. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. 2. Βάλτε όλο το μείγμα στο ταψί. 3. Προθερμάνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε το αλεύρι σε αυτό για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει κίτρινο το αλεύρι. Βράζουμε 2-2,5 ποτήρια νερό. Όταν το νερό βράζει, αραιώστε το κύβο του ζωμού μέσα σε αυτό. Προσθέστε το αλεσμένο αλεύρι στο ζωμό και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αυτή η σάλτσα είναι μια λεπτή έκδοση της σάλτσας Béchamel. Σκόρδο ψιλοκόβουμε με το στυλό σκόρδου. Κόβουμε τα πράσινα. Προσθέστε σκόρδο, χόρτα και αλάτι στη γεύση. 4. Θερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Σάλτσα ρίχνουμε τα ζυμαρικά και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. 5. Η κατσαρόλα θεωρείται έτοιμη όταν η κορυφή καλύπτεται με ψητή φρυγανισμένη κρούστα.
Μερίδες: 6-7