Χειμερινή σαλάτα με καπνιστό ψάρι
- 100 γραμμάρια καπνισμένου τόνου
- 200 γραμμάρια καπνισμένου σολομού
- 1 αβοκάντο
- 1 μικρό ροζ γκρέιπφρουτ
- 1 ασβέστη
- 1 πακέτο μείγμα φύλλων σαλάτας
- ελαιόλαδο
Μαγειρική:
Κόψτε τον καπνιστό τόνο σε λεπτές φέτες. Με ένα κομμάτι καπνιστό ροζ σολομό, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα οστά. Κόψτε το ροζ σολομό σε μεγάλους κύβους. Το γκρέιπφρουτ ξεφλουδίζεται, αποφλοιωμένο σε φέτες και κόβει όλα τα λευκά φιλμ με κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε κάθε κομμάτι σε 3-4 μέρη. Φλούδα αβοκάντο, κόψτε στη μέση, αφαιρέστε την πέτρα και πασπαλίστε με χυμό ασβέστη. Κόψτε το αβοκάντο σε κύβους. Βάλτε ένα μείγμα από φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο. Στην κορυφή βάζετε τα κομμάτια ψαριού, αβοκάντο και γκρέιπφρουτ. Για να προετοιμάσετε το σάλτσα σαλάτας, χτυπήστε το χυμό ασβέστη από 6 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τη σαλάτα με τον προετοιμασμένο ντύσιμο αμέσως πριν το σερβίρετε.
Κολοκυθάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια
- 2 στήθη κοτόπουλου (συνολικό βάρος περίπου 300 g)
- 1 αυγό
- 1 αγγούρι
- 1 ασβέστη
- 1/2 λοβό κόκκινων πιπεριών τσίλι
- 1-2 cm ρίζας τζίντζερ
- πράσινο κόλιανδρο
- φύλλα μέντας (για διακόσμηση)
- γλυκιά σάλτσα τσίλι
- αλάτι
Μαγειρική:
Πλένετε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώνετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Η ρίζα του τζίντζερ είναι ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λεπτές λωρίδες ή τριμμένη. Κόψτε το τσίλι σε μικρά κομμάτια, ενώ αφαιρείτε τους σπόρους. Ξηρά χοιρινά, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα. Αφαιρέστε το ξύσμα με ασβέστη. Ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου, τζίντζερ, τσίλι, ασβέστη και κόλιανδρο τοποθετούνται στο δοχείο του μπλέντερ, πιέζετε το χυμό ασβέστη εκεί, προσθέτετε αλάτι και χτυπάτε μέχρις ότου αποκτήσετε ομοιογενές κιμά. Γεμίστε το κρέας σε ένα μπολ και απομακρύνετε προσεκτικά. Βυθίζοντας τα χέρια στο χτυπημένο αυγό, σχηματίζοντας μικρές μπάλες κοτόπουλου (διαμέτρου 2,5-3 cm). Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις κεφτέδες από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αγγούρι με φλούδα αποφλοιωμένη φλούδα, κόψτε κατά το ήμισυ και αφαιρέστε τους σπόρους. Παρασκευασμένο αγγούρι κομμένο σε κομμάτια με πλάτος περίπου 3-5 mm. Σε μικρά ξύλινα σουβλάκια τοποθετημένα σε ένα τηγανισμένο κουλουράκι, διακοσμήστε με ένα κομμάτι αγγούρι και ένα φύλλο μέντας. Σερβίρετε ως σνακ με σάλτσα τσίλι.
Κοκτέιλ σαλάτας με τυρί cottage
- 80 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 2 κουταλιές της σούπας. l. κοκκοποιημένο τυρί cottage
- 2 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα (15%)
- 80 γρ ανανά
- 60 g καρύδια ανακαρδιοειδών
- 2 φύλλα μαρουλιού παγόβουνου
- αλάτι στη γεύση
Μαγειρική:
Το σκληρό τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους. Φλούδα ανανά, κομμένο σε κύκλους, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τη σάρκα σε κύβους του ίδιου μεγέθους με τους κύβους του τυριού. Ανακατεύετε ελαφρώς το τηγάνι σε ένα στεγνό τηγάνι και κόβετε με ένα μαχαίρι. Αφήνει το πλύσιμο παγόβουνου σαλάτας, αποξηραίνεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Βάλτε μικρά κομμάτια μαρούλι στο κάτω μέρος των μικρών κρουασάν ή χαμηλά ποτήρια, βάλτε κύβους τυριών, κομμένα καρύδια και κομμάτια ανανά πάνω τους, εναλλάσσοντάς τα με φύλλα μαρουλιού. Κονιάδι σιταριού αναμειγνύεται με ξινή κρέμα, ελαφρά αλάτι και τοποθετείται πάνω σε ένα στρώμα ανανά.
Σνακ τηγανίτες
Για τη γέμιση:
- 300 γραμμάρια λεπτές φέτες αλατισμένου σολομού
- 250-300 g από τα κορυφαία πράσινα φύλλα του λάχανου Savoy
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- φυτικό έλαιο
Για τη δοκιμή:
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 4 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι
- τσίμπημα ζάχαρης
- αλάτι
Μαγειρική:
Για να προετοιμάσετε ένα κτύπημα με τηγανίτα, ελαφρώς χτυπάτε αυγά με ζάχαρη και αλάτι, ρίχνετε σε 1/2 φλιτζάνι γάλα, ρίχνετε αλεύρι και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια αραιώστε τη ζύμη με το υπόλοιπο γάλα και τηγανίζετε τις 8 τηγανίτες σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα από τα φύλλα του Savoy λάχανο κόψτε τις πυκνές φλέβες, χαμηλώστε τα φύλλα στο βρασμένο αλατισμένο νερό και βράστε για 5 λεπτά. Τα βρασμένα φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα. Σε κρεμμύδι λαχανικό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να διαφανεί, στη συνέχεια προσθέτουμε λάχανο και το τηγανίζουμε όλοι μαζί. Γεμίστε τη γέμιση. Στην άκρη της τηγανίτας βάζετε μια φέτα ψαριού, κόβετε τις πλευρές της κέικ κατά μήκος της φέτας ψαριού. Στα ψάρια βάζουμε ένα κομμάτι από το λάχανο και γεμίζουμε όλα μαζί με τη μορφή ενός πυκνού ρολού.
Σούπα "γενναιόδωρη"
- 1,2 λίτρα ζωμού κοτόπουλου
- 250 γραμμάρια κολοκύθας
- 250 γραμμάρια καρότα
- 250 γραμμάρια κατεψυγμένων πράσινων μπιζελιών
- πορτοκαλί για διακόσμηση
- 1 λάμπα κρεμμυδιού
- 2 κουταλιές της σούπας. l. καφέ ρύζι
- 1/4 μοσχοκάρυδο
- κανέλα για γεύση
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
- γεύση
Μαγειρική:
Κολοκύθα, αποφλοιωμένες από σπόρους και φλούδες, κομμένες σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Κρεμμύδια και καρότα καθαρά και κομμένα: κρεμμύδια - μικρούς κύβους, καρότα - άχυρο. Κόψτε την κολοκύθα, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Το καστανό ρύζι ξεπλένεται καλά και μετατοπίζεται σε μια κατσαρόλα με λαχανικά. Βάλτε το τηγάνι σε φωτιά, ρίχνουμε τα λαχανικά και το ρύζι με το ζεστό ζωμό κοτόπουλου και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Ρίχνουμε πράσινα μπιζέλια (δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσουμε), ανακατεύουμε και βράζουμε. Προσθέστε τη σαλάτα και την εποχή για να δοκιμάσετε τη μαύρη πιπεριά, τη κανέλα και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Πλένετε με πορτοκαλί, στραγγίζετε και κόβετε από αυτό τέσσερις ίδιους λεπτούς κύκλους. Με το υπόλοιπο πορτοκάλι, αφαιρέστε το ξύσμα και πιέστε το χυμό πορτοκαλιού. Η ζύμη είναι κομμένη σε φέτες και προστίθεται στη σούπα, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύουμε. Διαδώστε τη σούπα σε πιάτα, διακοσμήστε με φέτες πορτοκαλιού και σερβίρετε.
Ζυμαρικά με γαρίδες, ντομάτες και βασιλικό
- 250 g πάστας (π.χ. φετουκτίνη)
- 750 γραμμάρια μεγάλων γαρίδων
- 400 γραμμάρια ντομάτας σε κονσέρβα στο χυμό τους
- 200 γραμμάρια ντοματών κεράσι (κίτρινο και κόκκινο)
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Βασιλείου
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
Μαγειρική:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, αναποδογυρίζουμε το σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Γαρίδες μακριά από το κέλυφος, αφαιρέστε - μια μαύρη "φλέβα", πασπαλίζουμε γαρίδες με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις γαρίδες για 3 λεπτά. Μεταφέρετε τις τηγανιτές γαρίδες σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε λίγο λάδι, βάζετε τα σκελίδες σκόρδο κομμένα σε τρίμηνα και τηγανίζετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις κονσέρβες τομάτας κομμένες σε 4 κομμάτια με μια μικρή ποσότητα χυμού και βράστε. Στη συνέχεια, προσθέστε τις μισές κομμένες ντομάτες κεράσι, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, τις γαρίδες και τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
Πατάτες με σπανάκι
- 4 πατάτες
- 2 ντομάτες
- 2 τσαμπιά φρέσκο σπανάκι
- 1 λάμπα κρεμμυδιού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- για 1 κουτ. κόλιανδρο και σπόρους μουστάρδας
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο
- αλάτι
Μαγειρική:
Σπανάκι εμποτίζεται σε κρύο αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε κάθε κόνδυλο σε 4 μέρη. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζετε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες και τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι σε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με πατάτες. Σκελίδες σκόρδο να ξεφλουδίσει, κομμένο σε μικρά κομμάτια και να τεθεί σε λαχανικά. Προσθέστε το σιτάρι μουστάρδας και κόλιανδρου, ανακατεύετε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό στο τηγάνι, καλύψουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Σπανάκι έβγαλε από το νερό, ξεπλύθηκε, αποξηράνθηκε, ψιλοκομμένο, προστέθηκε στα λαχανικά και αναμίχθηκε. Οι ντομάτες κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και μαγειρεύουμε μαζί για περίπου 1 λεπτό.
Γάδος σε μήλο κρασί
- 100 ml ζωμού
- γάδος χωρίς εντόσθια χωρίς κεφαλή (περίπου 1 kg)
- 6 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο
- 200 ml κρέμας
- 2 μεγάλα ξινά μήλα
- 2-3 κροτίδες θυμάρι
- 200 ml μηλίτη (κρασί μήλου)
- 2 κουταλιές της σούπας. l. calvados
- 1 κουταλάκι του γλυκού. οξεία μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
Μαγειρική:
Κόψτε τα μήλα σε 4 μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους. Ζάχαρη θερμαινόμενη σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι ανοιχτό καφέ, στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο. Φέτες μήλων βυθίζονται σε μηλίτη και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε βούτυρο με ζάχαρη. Ρίξτε μέσα στο τηγάνι 1-2 κουταλιές της σούπας. l. μηλίτη και βάλτε τα μήλα σε αυτό για 3-5 λεπτά. Βάλτε το κρέμα στο δίσκο, ρίξτε τον υπόλοιπο μηλίτη, προσθέστε το ζεστό ζωμό, καλύψτε το δίσκο με αλουμινόχαρτο, βούτυρο με βούτυρο και βγάλτε 10 λεπτά. στο φούρνο στους 200 °. Μορφή για το ψήσιμο, το κάλυμμα με αλουμινόχαρτο, πλούσια λιπαρή με βούτυρο, και βάλτε τα ψάρια εκεί, αφήνοντας στο δίσκο για να διατηρήσει το χυμό. Ρίξτε τα ψάρια από πάνω με το λιωμένο βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 180 λεπτά για 10 λεπτά. Βάλτε τα τηγανητά μήλα σε σχήμα με τα ψάρια. Ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα με Calvados, απλώστε το μίγμα με γάδο και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Ο χυμός αφήνεται μετά το σβήσιμο του μπακαλιάρου, αποστραγγίζεται και βράζει μέχρι τα 100 ml. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα σε αυτό και βράστε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά σάλτσα. Προσθέστε στη σάλτσα 1 κουταλιά της σούπας. l. το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, τα φύλλα θυμάρι και το υπόλοιπο μουστάρδα, ανακατεύουμε τη σάλτσα και αφαιρούμε από τη φωτιά. Πριν από την εξυπηρέτηση, τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα πιάτο, γύρω από τα ψάρια, αποσυνθέστε τα μήλα. Σάλτσα για να εξυπηρετήσει ξεχωριστά.
Χοιρινό ψιλοκομμένο με πατάτες
- 3 κουτάλια χοιρινού κρέατος σε οστό (συνολικό βάρος περίπου 700 g)
- 60 γραμμάρια βουτύρου
- 400 g κατεψυγμένων πράσινων μπιζελιών
- 5 σκελίδες σκόρδου
- 3-6 φύλλα νεράιδα
- Πράσινο (μαϊντανός, βασιλικός)
- ελαιόλαδο
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι, θαλασσινό φαγητό
Μαγειρική:
Για να παρασκευάσετε πράσινα μπιζέλια, χωρίς να ξεπαγώστε, ρίξτε σε βραστό αλατισμένο νερό και βράστε για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα αρακά από το νερό, τα βάζετε σε ένα μπολ και τα αλέθετε με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ. Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο, φέτες χόρτα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l. αφέψημα των αρακά και κόψτε τα πάντα μαζί ξανά. Στο τέλος ενός λεπτού στάγματος ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιολάδου. Για να φτιάξετε λάδι σκόρδου, πρέπει να καθαριστούν 3 σκελίδες σκόρδο και να συνθλίβονται σε ένα κονίαμα με ένα τσίμπημα αλατιού. Συνθλίψτε το σκόρδο με βούτυρο, στη συνέχεια αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα, χυθήστε με τη μορφή λουκάνικου ή μικρού κομματιού, τυλίξτε το σε μια μεμβράνη και τοποθετήστε την στην κατάψυξη πριν την σερβίρετε. Χοιρινό κοτόπουλο χτύπησε ελαφρώς από την αμβλύ πλευρά του μαχαιριού και από τις δύο πλευρές, το αλάτι και την εποχή με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τις μπριζόλες 2 κουταλιές της σούπας. l. το ελαιόλαδο και τρίψτε το σε κρέας. Ψιλοκόψτε το τηγάνι σε ξηρό ζεστό τηγάνι για 3-4 λεπτά. σε κάθε πλευρά. Τηγανίζετε το λάδι με το βούτυρο σκόρδου και σερβίρετε με πατάτες από πουρέ, διακοσμώντας τα φύλλα με καρύδι.
Ψιλοκομμένο βόειο κρέας σε μεξικάνικο στυλ
- 500 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος
- 2 βουλγαρικές πιπεριές (κόκκινες και κίτρινες)
- 1 πικάντικη πιπεριά
- 2-3 ντομάτες
- 250 g κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα
- 150 γραμ. Κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- 2 λαμπτήρες κρεμμυδιού
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- 3-4 κουταλιές της σούπας. l. τοματοπολτός
- μαϊντανό πράσινο
- αλάτι, ζάχαρη, λαχανικά
- βούτυρο στη γεύση
Μαγειρική:
Οι βουλγαρικές πιπεριές πλένονται, κόβονται στο μισό, αφαιρούν τους σπόρους και το μίσχο και κόβονται σε τετράγωνα. Κρεμμύδια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μεγάλους κύβους, σκελίδες σκόρδο κομμένα σε 4 κομμάτια. Πλένετε τις ντομάτες, γυρίζετε με βραστό νερό, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Ο πολτός του βοείου κρέατος πρέπει να πλένεται, να ξηραίνεται και να ψιλοκομμένο με κοφτερό μαχαίρι. Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε γρήγορα. Προσθέστε το κομμένο βόειο κρέας και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 5-6 λεπτά, για να εξατμιστεί όλο το απελευθερωμένο υγρό. Στη συνέχεια βάζουμε σε φέτες μαϊντανό πιπέρι και πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και τα φασόλια (το υγρό του οποίου πρέπει να προ-αποστραγγιστεί) στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και ανακατέψτε καλά. Πικάντικη πιπεριά μαζί με τους σπόρους κομμένα λοξά με δαχτυλίδια και προσθέστε στο τηγάνι με κρέας και λαχανικά. Ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, περιστασιακά ανακατεύοντας. Σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Χειμερινά λαχανικά κάτω από πατάτες
- 4 μεγάλες πατάτες
- 150 ml κρέμας (10%)
- 3 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 0,5 ποτήρια ζωμού κοτόπουλου
- 2 λαμπτήρες κρεμμυδιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 καρότα
- 2 μικρά γογγύλια
- 2 στέλεχος του σέλινου
- 1 μικρό μάραθο
- 250 γραμμάρια λευκού λάχανου
- 1/4 κουτ. θυμάρι
- φυτικό έλαιο
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
Μαγειρική:
Οι πατάτες βράζουν στο αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμες, τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Σεζόν με μαύρο πιπέρι και συνδυάστε με 1 κουταλιά της σούπας. l. βούτυρο. Σταδιακά ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύοντας τις πολτοποιημένες πατάτες. Κόψτε τα λαχανικά: κρεμμύδια - μισο δακτυλίους, καρότα - παχιά κύκλοι, ψιλοκόψτε το σκόρδο, κόψτε τα σέλινα και τα μίσχοι του μάραθου στα πιάτα, κόψτε το γογγύλι σε 4 κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε τις φέτες. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα τετράγωνα. Σε ένα τηγάνι θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας. l. κρέμα και φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι το χρυσαφί. Προσθέστε τα καρότα, τα γογγύλια και τα τηγανίζετε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο και τηγανίστε για 5 λεπτά. Βάλτε το κομμένο σέλινο και το μάραθο στα λαχανικά και μαγειρέψτε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και θυμάρι στο τέλος του παρασκευάσματος (το υγρό πρέπει να εξατμιστεί). Για τη φόρμα ψησίματος, γράψτε το υπόλοιπο βούτυρο και βάλτε τα λαχανικά. Από πάνω τοποθετήστε ομοιόμορφα τις πατάτες με πούτσα, λιπαίνετε με ένα χτυπημένο αυγό και ένα κουτάλι για να εφαρμόσετε ένα σχέδιο στην επιφάνεια της πατάτας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 10-15 λεπτά. σε θερμοκρασία 200 °.