Πάστα στο σπίτι

Σε μια κατσαρόλα, βγάλτε το γάλα σε βράση. Ανακατέψτε ελαφρά το γάλα με ένα κουτάλι ή χτύπημα Συστατικά:

• Γάλα - 1 λίτρο
• Αυγά - 4 τεμάχια
• Κρέμα γάλακτος 20% λίπος. - 500 γραμμάρια
• Αλάτι - 2 στοιχεία. κουτάλια

Οδηγίες

Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το γάλα σε βράση. Ανακατέψτε ελαφρά το γάλα με ένα κουτάλι ή ένα χτύπημα, ώστε να μην καίει και να μην κολλάει στον πυθμένα. Ανακατέψτε τα αυγά και το αλάτι. Προσθέστε την ξινή κρέμα. Χτυπάμε μέχρι να αποκτήσετε μια ομαλή, ομοιόμορφη υφή. Ρίξτε το μίγμα των αυγών σε βραστό γάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, ακριβώς 7 λεπτά. Το σουρωτήρι καλύπτεται με γάζα. Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα σουρωτήρι. Όλα τα υγρά αποχετεύσεις, και στη γάζα θα έχετε τυρί cottage. Συλλέξτε τη γάζα από τις άκρες στο κέντρο, πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο το τυρόπηγμα. Marl με τυρί cottage βάζουμε σε ένα πιάτο και πιέζουμε από πάνω με κάθε τύπωμα. Αφήστε το κάτω από την πρέσα για 5-6 ώρες σε δροσερό και ξηρό μέρος (δεν το συνιστώ στο ψυγείο, αλλά δεν πρέπει να ζεσταίνεται). Στην πραγματικότητα, αυτό είναι όλο. Το τυρί Cottage στο σπίτι είναι έτοιμο, μπορείτε να κόψετε και να σερβίρετε στο σνακ. Το ψυγείο αποθηκεύεται για μια εβδομάδα.

Μερίδες: 6