- ρύζι - 2 φλιτζάνια
- βολβός - 1 τεμάχιο
- καρότα - 2 τεμάχια
- ντομάτα - 2 τεμάχια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κομμάτι
- πράσινα - Για γεύση
- σκόρδο - Για γεύση
- φυτικό έλαιο - Για γεύση
- αλάτι - Για γεύση
Το φυτικό πιλάφι είναι ένα θαυμάσιο πιάτο για νηστεία. Μπορεί να χρησιμεύσει ως αυτόνομο πιάτο ή ως γαρνιτούρα. Προετοιμασία: Ξεπλύνετε και ξεπλύνετε το ρύζι. Βάλτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Αλατίστε και βάλτε φωτιά. Θερμάνετε μέχρι να στεγνώσει το ρύζι και το υγρό εξατμίζεται, ανακατεύοντας συνεχώς. Το ρύζι θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο. Προσθέστε 3,5 φλιτζάνια βραστό νερό στο τηγάνι, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά χωρίς ανάδευση. Τρίψτε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι, ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Τερματίστε το πιλάφι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα και προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο. Δώστε μια μικρή στάση και σερβίρετε.
Μερίδες: 4