Όλοι έχουν από καιρό γνωρίζει ότι απολύτως οποιοδήποτε φάρμακο μπορεί να είναι δηλητήριο ταυτόχρονα. Αυτό συμβαίνει όταν διαταράσσεται η δοσολογία. Έτσι, ακόμη και ένα πολύ υγιές προϊόν μπορεί να βλάψει την υγεία σας μόνο αν το καταναλώσετε σε μεγάλες ποσότητες.
Οι άνθρωποι με μπαχαρικά ήταν ήδη εξοικειωμένοι με τον Μεσαίωνα. Αλλά χρησιμοποιήθηκαν εκείνη την εποχή για άσχημους λόγους. Προσπάθησαν να κρύψουν τη δυσάρεστη μυρωδιά των τροφίμων, να βελτιώσουν τη γεύση των αρχαρίων για να χαλάσουν τα προϊόντα. Συχνότερα, έβρισκαν το κρέας ή τα ψάρια με μπαχαρικά. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, τα μπαχαρικά έλαβαν διαφορετικό σκοπό. Οι δικαστικοί αρχηγοί άρχισαν να χρησιμοποιούν μπαχαρικά για να δοκιμάσουν διαφορετικά πιάτα. Υπήρχε μια ψηλή κουζίνα. Άρχισαν να βάζουν ακόμη φθηνά βότανα σε πιάτα, που είχαν έντονη και απότομη μυρωδιά. Αλλά προσθέστε τα προσεκτικά, πάρτε μια μικρή ποσότητα βότανα και στις σωστές αναλογίες. Έτσι, ελήφθησαν διάφορες γεύσεις και συνδυασμοί αυτών. Τα πολύτιμα καρυκεύματα ήταν πολύτιμα. Πρέπει να παραδοθούν από μακριά.Επί του παρόντος, μπορείτε να αγοράσετε καρύκευμα, ακόμα και τα πιο εξωτικά (σαφράν, badon). Αλλά προσφέρονται ήδη στην τελική μορφή, συσκευασμένα. Υπάρχει ένα καρύκευμα για τα ψάρια, ένα μείγμα για pilaf, provencal βότανα, κλπ. Αλλά για να χειριστεί οποιοδήποτε μπαχαρικό είναι απαραίτητη πολύ προσεκτικά, είναι αδύνατο να υπερβεί τον επιτρεπόμενο όγκο, επειδή σε ένα μεγάλο αριθμό μπαχαρικών, πολλοί είναι απλά επιβλαβείς.
Επικίνδυνα μπαχαρικά:
Γαρύφαλλο. Αυτό το μπαχαρικό είναι γνωστό σε όλους. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορεί να προκαλέσει πολύ υπνηλία. Αυτό είναι ένα πραγματικό ηρεμιστικό.
Μοσχοκάρυδο και κανέλα. Αυτά τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται συχνά για το ψήσιμο. Αλλά η κατάχρηση τους μπορεί να φέρει ένα άτομο όχι μόνο σε σπασμούς, αλλά και σπασμούς. Ένα βάμμα από αρκεύθου, το οποίο είναι περήφανο για πολλές νοικοκυρές, στα νεφρά είναι πολύ απτό.
Δεντρολίβανο. Έχει αναζωογονητικές ιδιότητες. Αλλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Μια συστολή της μήτρας μπορεί να συμβεί ακούσια. Αυτό, με τη σειρά του, προκαλεί πρόωρη γέννηση. Το Rosemary έχει επίσης διουρητικό αποτέλεσμα. Κατασκευάζεται φορτίο στα νεφρά. Αυξάνει επίσης την αρτηριακή πίεση, δεν συνιστάται η χρήση του για υπερτασικούς ασθενείς.
Sage. Το εργοστάσιο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Στα λατινικά, ο φασκόμηλος ακούγεται σαν "σάλβια". Σημαίνει "υγεία". Αλλά μαζί του, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Το λάδι φασκόμηλου περιέχει μονοτερπίνη. Είναι μια ενεργή τοξίνη που προκαλεί ταχυκαρδία ή σπασμούς. Μπορεί να προκαλέσει ακόμη και ψευδαισθήσεις σε ένα άτομο.
Νομισματοκοπείο. Οι φίλοι της μέντα πρέπει να θυμούνται ότι αυτό το βότανο είναι επικίνδυνο για γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου. Αυτό το καταπληκτικό εργοστάσιο περιέχει μια τεράστια ποσότητα θεραπευτικών ιδιοτήτων, αλλά μπορεί να επηρεάσει την εντατικοποίηση της φλεγμονώδους διαδικασίας στο στομάχι.
Αλλά σε μικρές δόσεις το δυόσμο έχει μείον. Δεν θα σας ηρεμήσει, αλλά απλά θα προκαλέσει επιβράδυνση. Και σε μεγάλες δόσεις θα προκαλέσει υπερέκφραση ή αϋπνία. Επομένως, μην πίνετε τσάι από μέντα πριν πάτε για ύπνο. Αυτή είναι μια κακή επιλογή εάν δεν υπάρχουν βάρη φαρμακείων κοντά.
Σαφράν. Εάν δεν ακολουθήσετε το προτεινόμενο ποσοστό χρήσης στην ετικέτα, μπορείτε να πάρετε μια σημαντική δηλητηρίαση. Πέντε γραμμάρια γρασίδι μπορεί να προκαλέσει εμετό, απώλεια δύναμης, όλα τα είδη αιμορραγικών συνεπειών και αιμορραγία. Δέκα γραμμάρια ουσίας θα προκαλέσουν αποβολή σε οποιαδήποτε στιγμή της εγκυμοσύνης. Αλλά σε μικρές (αβλαβείς) δόσεις χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
Μουστάρδα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό σε χρόνια γαστρίτιδα. Χρήση είναι δυνατή μόνο σε μικρές ποσότητες σε άτομα που έχουν κανονική έκκριση. Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για έλκη του δωδεκαδακτύλου. Πρέπει να αποκλείονται τα αυγά και τα αρτοσκευάσματα με υπέρταση.
Λοιπόν, αν κάνετε τα κενά των βοτάνων ο ίδιος. Η βλάβη θα είναι μικρότερη και θα υπάρξουν περισσότερα οφέλη. Αλλά τα μπαχαρικά που αγοράζονται στο κατάστημα είναι πιο επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία. Έχουν γεύση, χρώμα, άρωμα. Αλλά δεν υπάρχει πολύ μικρή χρήση γι 'αυτούς. Περιέχουν διατροφικά συμπληρώματα που οδηγούν σε ανεπιθύμητες αλλαγές ακόμη και σε ένα απόλυτα υγιές σώμα. Η παχυσαρκία και ο όγκος του εγκεφάλου, η μειωμένη οπτική οξύτητα και άλλα. Το γλουταμινικό οξύ δίνει εξαιρετική γεύση και άρωμα στα πιάτα, αλλά είναι πολύ επιβλαβές για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε τροφική αλλεργία.
Συχνά μετά από ένα γεύμα μπορείτε να αισθανθείτε τον πονοκέφαλο, την εμφάνιση διάρροιας. Εδώ η πιο άμεση σύνδεση με τα τρόφιμα, πολύ γενναιόδωρα καρυκευμένο με χημικά μπαχαρικά. Έτσι εποχιακά το φαγητό με φυσικά μπαχαρικά. Τα οφέλη θα είναι μεγαλύτερα από τη ζημία. Αλλά η αίσθηση ενός μέτρου πρέπει να γίνει σεβαστή εδώ και δεν πρέπει να εμπλακείτε σε καρυκεύματα. Θυμηθείτε ότι θα πρέπει να τα πιάτα εποχής με μπαχαρικά, και όχι το αντίστροφο.