Ρισώτο Μπιάνκο

Κλασικό ριζότο bianco Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας αυτό το πιάτο θα πρέπει να είναι γνωστό: στο μενού του κάθε ιταλικού εστιατορίου υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ριζότο με λαχανικά, μανιτάρια, θαλασσινά και ούτω καθεξής. Σε όσους έχουν ακούσει μόνο αυτό το όνομα, αλλά δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ το ίδιο το πιάτο, μπορεί να φαίνεται ότι το ριζότο είναι ένα συνηθισμένο χυλό ρυζιού με διάφορα γεμιστικά. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για έναν ειδικό τρόπο παρασκευής ειδικών ποικιλιών ρυζιού με την απαραίτητη χρήση τέτοιων ιταλικών προϊόντων όπως το τυρί και το κρασί. Όσον αφορά το ρύζι, θα πρέπει να είναι ειδικές ποικιλίες - στρογγυλά και βραχύ. Συνήθως, για το risotto bianco, χρησιμοποιούνται οι ποικιλίες CARNAROLI και ARBORIO, οι οποίες καλλιεργούνται εδώ και αιώνες στο Πιεμόντε. Αυτό το ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εκκρίνουν το άμυλο, δεν βράζει, δεν κολλάει και δεν μετατρέπεται σε χυλό. Παρά το γεγονός ότι το ριζότο bianco είναι έτοιμο αρκετά γρήγορα, θα χρειαστεί υπομονή και μέγιστη προσοχή, γιατί πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς και να χύνεται όσο απορροφά. Και, φυσικά, το πιο σημαντικό πράγμα στο μαγείρεμα risotto bianco είναι ένα καλό κρασί και το πραγματικό παρμεζάνα, το οποίο θα κάνει την γεύση του πιάτου σας πραγματικά ιταλική.

Κλασικό ριζότο bianco Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας αυτό το πιάτο θα πρέπει να είναι γνωστό: στο μενού του κάθε ιταλικού εστιατορίου υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ριζότο με λαχανικά, μανιτάρια, θαλασσινά και ούτω καθεξής. Σε όσους έχουν ακούσει μόνο αυτό το όνομα, αλλά δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ το ίδιο το πιάτο, μπορεί να φαίνεται ότι το ριζότο είναι ένα συνηθισμένο χυλό ρυζιού με διάφορα γεμιστικά. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για έναν ειδικό τρόπο παρασκευής ειδικών ποικιλιών ρυζιού με την απαραίτητη χρήση τέτοιων ιταλικών προϊόντων όπως το τυρί και το κρασί. Όσον αφορά το ρύζι, θα πρέπει να είναι ειδικές ποικιλίες - στρογγυλά και βραχύ. Συνήθως, για το risotto bianco, χρησιμοποιούνται οι ποικιλίες CARNAROLI και ARBORIO, οι οποίες καλλιεργούνται εδώ και αιώνες στο Πιεμόντε. Αυτό το ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εκκρίνουν το άμυλο, δεν βράζει, δεν κολλάει και δεν μετατρέπεται σε χυλό. Παρά το γεγονός ότι το ριζότο bianco είναι έτοιμο αρκετά γρήγορα, θα χρειαστεί υπομονή και μέγιστη προσοχή, γιατί πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς και να χύνεται όσο απορροφά. Και, φυσικά, το πιο σημαντικό πράγμα στο μαγείρεμα risotto bianco είναι ένα καλό κρασί και το πραγματικό παρμεζάνα, το οποίο θα κάνει την γεύση του πιάτου σας πραγματικά ιταλική.

Συστατικά: Οδηγίες