- ώριμα ροδάκινα - 1500 γραμμάρια
- χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλεύρι - 2 Τεχν. κουτάλια
- ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- σάλτσα: αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- πλιγούρι βρώμης - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1/3 γυαλί
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Λάδια κανολών - 1/4 φλυτζάνια
- νερό - 2 στοιχεία. κουτάλια
- θρυμματισμένα αμύγδαλα - 1/3 φλιτζάνι
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Σε ένα μεγάλο μπολ, μασκάρετε μαζί αλεύρι, νιφάδες βρώμης, ζάχαρη, κανέλα και αλάτι. Προσθέστε λάδι και νερό. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με υγρή άμμο. Προσθέστε την κανέλα και αφήστε την στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, ροδίστε τα ροδάκινα για 1 λεπτό. Βάλτε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Όταν τα ροδάκινα είναι δροσερά, αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε σε φέτες. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τα ροδάκινα, το χυμό λεμονιού, το αλεύρι και τη ζάχαρη. Βάλτε το μείγμα βρώμης σε ένα ταψί. Διαδώστε ομοιόμορφα στα ροδάκινα. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, από 30 έως 35 λεπτά. Σερβίρετε επιδόρπιο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με παγωτό βανίλιας, αν είναι απαραίτητο.
Μερίδες: 6-8