Σνακ από πόλο Το ψάρι σε οποιαδήποτε μορφή θεωρείται παραδοσιακά το καλύτερο σνακ για την μπύρα. Οι ειδικοί προτιμούν, κυρίως, αποξηραμένα, αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια. Ωστόσο, σε κάθε χώρα, οι προτιμήσεις τους για την επιλογή σνακ. Η μπύρα σερβίρεται επίσης με αλατισμένα καρύδια, ραβδιά καβουριών και μαγειρεμένα καραβίδες, καθώς και διάφορα σάντουιτς όχι μόνο με ψάρι, αλλά και με χαβιάρι και θαλασσινά. Τα σάντουιτς που σας παρουσιάζονται είναι καλά όχι μόνο για την μπύρα, αλλά και για κάθε γιορτινό τραπέζι και "σβήνουν" στην πρώτη θέση. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε!
Συστατικά:- Αλάσκα 500 γρ
- Κρεμμύδι 4 τεμ.
- Κορμός 1 τεμ.
- Σιτάλευρο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Νωπό άνηθο 1 μάτσο
- Αλάτι 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε σάντουιτς, πάρτε φρέσκο μύριζα, κρεμμύδια, μαγιονέζα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 67%, φραντζόλα, φυτικό λάδι, αλεύρι, χόρτα άνθη και αλάτι.
- Βήμα 2 Καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα εντόσθια, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 3 Κόψτε το ψιλοκομμένο ψάρι, ανακατέψτε ελαφρά και στρέψτε το σε αλεύρι.
- Βήμα 4 Θερμαίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τα παρασκευασμένα κομμάτια ψαριού μέσα σε αυτό και τα τηγανίζετε από τις δύο πλευρές σε ένα ελαφρώς πορφυρό χρώμα.
- Βήμα 5 Ψύξτε τα ψάρια, ξεχωρίστε τη σάρκα από τα οστά και αποσυναρμολογήστε τα σε μικρά κομμάτια (μπορείτε απλά να τα βάψετε).
- Βήμα 6 Ξεφλουδίστε τους βολβούς, κόψτε τους στο μισό και στη συνέχεια κάθε μισή στο λεπτό μισό δακτύλιο.
- Βήμα 7 Κόψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο προθερμασμένο λάδι, εκτός από απαλότητα και ψύξη.
- Βήμα 8 Συνδυάστε τα προετοιμασμένα συστατικά και τα φορέστε με μαγιονέζα.
- Βήμα 9 Αναμείξτε τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσουν.
- Βήμα 10 Κόψτε την κρούστα από την κουμπότρυπα, κόψτε τα λεπτά και κόψτε τα κενά με τη μορφή κύκλων, τριγώνων, ρόμβων κλπ.
- Βήμα 11 Φέτα το καρβέλι με ένα παχύ στρώμα προετοιμασμένης μάζας ψαριών.
- Βήμα 12 Χωριάτικα άνθη σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
- Βήμα 13 Πασπαλίστε την κορυφή των σάντουιτς άφθονα με άνηθο και σερβίρετε.