Σαλάτα με κοτόπουλο και γκρέιπφρουτ Σήμερα προτείνω να ετοιμάσετε μια σαλάτα από την κατηγορία των χαμηλών θερμίδων και του φωτός. Για όσους επιθυμούν να μασήσουν το χορτάρι και να κάνουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, το κύριο συστατικό του μαρουλιού - το ρόκα, ένα πολύ υγιές προϊόν, πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, έχει πολλές ωφέλιμες επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. Αν δεν λάβετε υπόψη τον χρόνο προετοιμασίας του στήθους κοτόπουλου, τότε η σαλάτα γίνεται απλά και γρήγορα. Επίσης, η γεύση της σαλάτας συμπληρώνεται με γκρέιπφρουτ, μέντα και πράσινο μαϊντανό και φρυγανισμένους σπόρους σησαμιού. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί και σε ζεστή μορφή, να απλωθεί σε μια τμηματική πλάκα αμέσως μετά το τέλος της προετοιμασίας του στήθους κοτόπουλου ή σε ένα κρύο.
Συστατικά:- Κοτόπουλο 500γρ
- Ruccola 100 g
- Γκρέιπφρουτ 1 τεμ.
- Σουσάμι λευκό 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
- Μαϊντανός φρέσκο 1 μάτσο
- Σάλτσα σόγιας 100 ml
- Φρέσκια μέντα 0,5 τσαμπί
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία της σαλάτας, ετοιμάζουμε τα ακόλουθα προϊόντα: θα μαζέψουμε το στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας. Είναι απαραίτητο να πλένετε τα φύλλα rukola, μαϊντανό και μέντα, σουσάμι, και να καθαρίζετε το γκρέιπφρουτ.
- Βήμα 2 Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία σαλάτας, πρώτα πρέπει να πλένουμε και να κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια ρίξτε το στήθος με σάλτσα σόγιας και αφήστε να μαρινάρετε για περίπου 30-40 λεπτά. Ενώ το στήθος μαρινάρεται, θα αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Βήμα 4 Πιείτε μέχρι το ανοιχτό καφέ χρώμα των σπόρων του σουσάμι, μην χρησιμοποιείτε βούτυρο, τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι.
- Βήμα 5 Πράσινο μαϊντανό και μέντα αναμειγνύονται και ψιλοκομμένα.
- Βήμα 6 Αφαιρούμε το γκρέιπφρουτ από τη φλούδα, τις λευκές μεμβράνες και τους σπόρους, μπορούμε να κόψουμε με ένα μαχαίρι, ή όπως το έκανα, απλά κόβω το σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 7 Όταν τα φιλέτα μας μαριναριστούν επαρκώς, αποστραγγίζουμε τη σάλτσα σόγιας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, αναθέρμανση 1,5 κουταλιού της σούπας. l. το ελαιόλαδο και να βάλει το στήθος κοτόπουλου. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να σχηματίσουμε μια τραγανή κρούστα.
- Βήμα 8 Πρώτα βγάλτε το ρακούν, πασπαλίζετε με μαϊντανό και πράσινα μέντας, μετά πηγαίνετε γκρέιπφρουτ και στήθος κοτόπουλου, πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψεκάστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο. Σερβίρουμε μια μερίδα, ευχάριστη όρεξη!