- Φιλέτο χοιρινό βραστό - 600 γραμμάρια
- Πατάτες, συγκολλημένες σε μια στολή - 4 τεμάχια
- Αυγά σκληρά βρασμένα - 10 τεμάχια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 350 γραμμάρια
- Μαγιονέζα - 500 γραμμάρια
- Γεμιστά αγγούρια - 6-8 κομμάτια
- Πράσινο - - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Ένα σύνολο συστατικών για τη σαλάτα Olivier - κλασικό. Δεν θα προσθέσουμε τίποτα παραπάνω. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Πολύ σημαντικό κόλπο - το νωπό κρεμμύδι ρίχνουμε βραστό νερό για 5 λεπτά, μετά το οποίο το υγρό αποστραγγίζεται, και το μαλακωμένο κρεμμύδι χρησιμοποιείται σε μια σαλάτα. Χάρη στο μούσκεμα, το κρεμμύδι γίνεται μαλακότερο, σταματάει να σπάει και χάνει την πίκρα του. Βραστό κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους (αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βρασμένο λουκάνικο). Βάζουμε το βρεγμένο κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι στο γυαλί, όλο το υγρό που είναι περιττό για εμάς. Τα αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους. Κόβουμε πατάτες με παρόμοιους κύβους. Ίδια μικρά κύβους και κομμένα αλατισμένα αγγούρια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Βάζουμε όλα τα τεμαχισμένα και κομμένα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Εκεί βάζουμε και κονσερβοποιημένα μπιζέλια (χωρίς υγρό). Σολίμ, πιπέρι σε γεύση, αναμειγνύεται τακτοποιημένα. Γεμίζουμε με μαγιονέζα. Η σαλάτα Olivier είναι έτοιμη! :)
Μερίδες: 10