- Αλεύρι - 1 Γυαλί
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Αυγά κοτόπουλου - 4-5 τεμάχια
- Πούδρα αρτοποιίας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (Εναλλακτική λύση: 1/2 κουταλάκι σόδας, τηγανητό χυμό λεμονιού)
- Φράουλες - 300-500 γραμμάρια
Ο μάγειρας του Charlotte είναι πολύ απλός. Ο ρόλος του "super-mixer" εκτελείται συνήθως από τον φίλο μου, tk. είναι σημαντικό να μαστίζετε καλά τα λευκά και τους κρόκους. Ο στόχος είναι να διαλύσει τη ζάχαρη. Λοιπόν, πώς να μαγειρέψουν ένα σαρλτό με φράουλες; Απλή και γρήγορη! Ας πάμε! 1. Ρυθμίστε το φούρνο 180 μοίρες. 2. Προετοιμάστε ένα έντυπο για τη σάρλο. Εάν είναι τετράγωνο ή ορθογώνιο, τοποθετήστε το με το χαρτί ψησίματος. Η λαξευμένη μορφή πρέπει να λιπαίνεται καλύτερα με το βούτυρο και να πασπαλίζουμε με ψωμί. 3. Ξεπλύνετε τις φράουλες, κόψτε τους στο μισό, επιλέξτε τους πεντικιούλες. Αφήστε 7-10 ωραία μούρα για να διακοσμήσετε σάρλοτς. Ενώ εσείς μπείτε με τη ζύμη - βάζετε τις πλυμένες φράουλες σε μια πετσέτα χαρτιού ή κουζίνας, αφήστε την να στεγνώσει. 4. Προετοιμάστε δύο κύπελλα, στα οποία θα χτυπήσετε τους κρόκους και τους σκίουρους. Ξεχωρίστε τους σκίουρους από τους κρόκους, τοποθετήστε τις σε διαφορετικά κύπελλα και γεμίστε με ζάχαρη. Στις πρωτεΐνες, κάντε περισσότερη ζάχαρη, γιατί η μάζα τους είναι μεγαλύτερη. 5. Ανακατέψτε τα λευκά με τη ζάχαρη μέχρι τον πυκνό αφρό, μετά τους κρόκους με ζάχαρη. 6. Τώρα πάρτε ένα ξύλινο κουτάλι. Δεν θα χρειαστούμε πλέον μίξερ! Εισάγουμε τους κρόκους στις πρωτεΐνες, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, τη σκόνη ψησίματος ή σόδα, σβήνεται με χυμό λεμονιού, πάλι αλεύρι. Μην ξεχάσετε να πάρετε τον τρόπο! Η ζύμη για τη συνοχή θα πρέπει να μοιάζει με πολύ χοντρή ξινή κρέμα. Παρεμπιπτόντως, δεν μπορεί να προστεθεί σκόνη ψησίματος ή σόδα, αν η ζύμη είναι καλά κτυπημένη. Αλλά, όπως λένε, τι στο διάολο δεν αστειεύεται. Δεν χρειαζόμαστε Blinov! 7. Με τη μορφή φρέσκων φραουλών, ρίξτε τη ζύμη. Μορφή με ένα κτύπημα χτυπά στο τραπέζι, έτσι ώστε η ζύμη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. 8. Ψήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ελέγουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα ή αγώνα. Όταν το ραβδί θα είναι ξηρό - έτοιμο! Έτοιμο σε σκόνη κάρβουνο πασπαλισμένο με σκόνη και διακοσμημένο με φράουλες και, εάν είναι επιθυμητό, ένα φύλλο μέντας. Σερβίρετε με μια κρεμώδη μπάλα παγωτού. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4