- Σκουμπρί - 1 χιλιόγραμμο (2-3 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού))
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κόκκινο πιπέρι - 1 πρέζα
- Αλεύρι - 100-150 γραμμάρια (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψίχουλα ψίχουλο έδαφος αντί του αλεύρι - κάποιος σαν αυτό.)
- Ξηρά καρυκεύματα - 1 πρέζα (μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας ξηρά καρυκεύματα στα ψάρια, χρησιμοποιώ τα γενικά μπαχαρικά για τα ψάρια)
- Λάδι για το τηγάνισμα - 100 γραμμάρια (τα ψάρια μπορούν να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι και μπορείτε να ανακατέψετε τα λαχανικά και την κρέμα.)
Αφαιρέστε το σκουμπρί, πλύνετε, κόψτε το κεφάλι. Κόψτε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Κομμάτια πιπέρι ψαριών, αλάτι, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα μπαχαρικών και αφήνουμε σε ένα μπολ για 15 λεπτά για μαρινάρισμα. Βάζουμε ένα τηγάνι με βούτυρο σε μέτρια φωτιά και, όταν είναι επαρκώς θερμαινόμενο, μαζεύουμε ψάρια σε αλεύρι και τηγανίζουμε. Τηγανίστε μέχρι να φτιάξετε ένα ευχάριστο χρυσό κρούστα. Εάν τα ψάρια δεν τηγανιστούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος, μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι στο τέλος του μαγειρέματος και να προεξέχετε το ψάρι για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Μερίδες: 3-4