- πικρή σοκολάτα - 120 γραμμάρια
- ραβδιά μαλακωμένου βουτύρου - 2 τεμάχια
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- αυγά - 4 κομμάτια
- εκχύλισμα βανίλιας - 3 κουταλάκια του γλυκού
- αλεύρι - 1 γυαλί
- Τσιπ σοκολάτας - 1 γυαλί
- γλυκιά σοκολάτα - 1 γυαλί
- Για λούστρο: ημικυκλική σοκολάτα - 240 γραμμάρια
- ζεστή κρέμα - 1 γυαλί
- σιρόπι καλαμποκιού - 2 στοιχεία. κουτάλια
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιώνουμε την πικρή σοκολάτα και αφήνουμε για 15-30 λεπτά για να την ψύξουμε. Η σοκολάτα δεν πρέπει να είναι ζεστή! Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Προσθέστε 2 αυγά και μαστίγιο. 2. Προσθέστε τη σοκολάτα με κρύο και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. 3. Προσθέστε τσιπ σοκολάτας και κομμάτια σοκολάτας, χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα. 4. Λιπάνετε το λάδι για τα muffins. Βάλτε τη μαγειρεμένη μάζα σοκολάτας σε κάθε διαμέρισμα του καλουπιού. 5. Ψήστε για 14 λεπτά. Αφαιρέστε από το καλούπι και αφήστε να κρυώσει εντελώς στον πάγκο. 6. Για να κάνετε το λούστρο, ανακατέψτε την κρέμα με σιρόπι καλαμποκιού και θερμαίνετε το φούρνο μικροκυμάτων. Κόψτε τη σοκολάτα σε φέτες. Προσθέστε τα κομμάτια της σοκολάτας σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε βανίλια σε ένα ζεστό μείγμα κρέμας και σιροπιού, στη συνέχεια προσθέστε κομμάτια σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. 7. Βυθίστε τα δροσισμένα κέικ στο ψημένο λούστρο. Σκουπίστε την περίσσεια. Βάλτε τα κέικ σε κερωμένο χαρτί. 8. Διακοσμήστε τα κέικ κατά βούληση - με καρύδια, γλυκά, σκόνη ζαχαροπλαστικής κλπ.
Μερίδες: 24