- λεπτά σπαγγέτι - 650 γραμμάρια
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- σκόρδο - 4 δόντια
- λευκά μανιτάρια - 450 γραμμάρια
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- λευκό κρασί - 1 φλιτζάνι
- αλεύρι - 1/3 γυαλί
- ζωμό από γαλοπούλα (ή κοτόπουλο) - 4 φλιτζάνια
- τυρί κρέμα - 240 γραμμάρια
- βρασμένη γαλοπούλα - 3 φλιτζάνια
- ελιές - 1 ποτήρι
- πράσινα μπιζέλια - 1 1/2 φλιτζάνια
- μπέικον - 4 φέτες
- Τυρί Monterey Jack - 1 ποτήρι
- Τυρί παρμεζάνα - 1 ποτήρι
- Αλάτι και πιπέρι - Για γεύση
- ψίχουλα ψωμιού - 1 ποτήρι
1. Τηγανίζουμε το μπέικον και κόβουμε σε φέτες. Βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να μαγειρευτούν, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στραγγίστε και αφήστε κατά μέρος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το βούτυρο σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε για 2 λεπτά. 2. Προσθέστε τα μανιτάρια και το αλάτι κομμένο σε 4 κομμάτια, και τηγανίστε για 2 λεπτά. Ρίχνουμε το λευκό κρασί και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρις ότου το υγρό μειωθεί κατά το ήμισυ. 3. Αδειάστε το αλεύρι, αναμείξτε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το ζωμό και το ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα. 4. Μειώστε τη φωτιά στο μέσο. Κόψτε το τυρί κρέμα σε κομμάτια και προσθέστε στο τηγάνι. Ανακατέψτε το μέχρι να λιώσει εν μέρει. 5. Προσθέστε φέτες γαλοπούλας, ψιλοκομμένες ελιές, πράσινα μπιζέλια, μπέικον και τριμμένο τυρί δύο ειδών. 6. Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται. 7. Προσθέστε τα βρασμένα σπαγγέτι και ανακατέψτε. Προσθέστε ένα επιπλέον ζωμό εάν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό. 8. Ρίξτε το μίγμα σε ένα μεγάλο ταψί και πασπαλίστε με ψωμί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι που η κορυφή είναι χρυσή.
Μερίδες: 12