Τραγανά αγγούρια με κέτσαπ για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση και μαζί με αυτό. Συνταγές μαγειρικής με μια φωτογραφία από αγγούρια σε κέτσαπ της Χιλής και lobules

Με τα χρόνια, η παραδοσιακή κονσερβοποίηση είναι ριζικά τροποποιημένη. Όπου επικρατούσαν μαρμελάδα μήλου και μαρμελάδα δαμάσκηνων, σήμερα προτιμούν μαρμελάδα και μαρμελάδα ακτινίδιο. Η κλασική διάσωση έδωσε τη θέση της σε νέες και πιο ενδιαφέρουσες προετοιμασίες. Και αντί για φρέσκες σαλάτες αγγούρι, πικάντικα και τραγανά αγγούρια με κέτσαπ για το χειμώνα έχουν γίνει δημοφιλείς. Το νέο σνακ κατάφερε να περάσει από την κατηγορία του "πειραματικού" στην κατηγορία των "αγαπημένων". Τώρα, σχεδόν σε κάθε ντουλάπι μπορείτε να βρείτε ένα βάζο αγγουριών σε μια μαρινάδα ντομάτας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής τους: με θερμική επεξεργασία και χωρίς αποστείρωση, με τσίλι και λεπτό κέτσαπ, με μπαχαρικά, μπαχαρικά, άλλα λαχανικά. Για να προσδιορίσετε την πιο επιτυχημένη, αξίζει να δοκιμάσετε μερικές επιλογές.

Τραγανά αγγούρια με λεπτό κέτσαπ για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Αγγούρια με κέτσαπ, που συλλέγονται χωρίς αποστείρωση, με ευκρίνεια και πικάντικη απόδοση στο μπισκότο. Όμως, η εξαιρετική γεύση και η ξεκάθαρη γεύση διακρίνουν αυτό το είδος διατήρησης από όλους τους άλλους. Χάρη σε μια λεπτή ντομάτα μαρινάτα αγγούρια λάβει μια ασυνήθιστη εμφάνιση και μια πολύ γεύση στόμα-πότισμα. Το ορεκτικό συνδυάζεται αρμονικά με βραστές ή τηγανιτές πατάτες, λαχανικά κατσαρόλα, ρουστίκ νόστιμα κρέατα.

Απαραίτητα συστατικά συνταγής χωρίς αποστείρωση (κουτιά των 3 λίτρων)

• πόσιμο νερό - 7 ποτήρια
• φρέσκα αγγούρια - 2 κιλά
• κέτσαπ - 300 g
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• ομπρέλες ομπρέλες - 3 τεμάχια
• μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 6-7 κομμάτια
• ραπανάκι ράχης - 1 τεμάχιο
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Οξικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή τραγανή αγγούρια σε κέτσαπ για το χειμώνα

1. Πλύνετε προσεκτικά τα φρέσκα αγγούρια με ένα καθαρό σφουγγάρι κουζίνας, αφαιρέστε όλους τους μίσχους, ρίξτε νερό. Αφήστε φρούτα για 3 ώρες, το νερό αλλάζει περιοδικά.

2. Οι τράπεζες καθαρίζονται με σκόνη σόδας, πλένονται και αφήνουν στο φούρνο στους 100C για 15-17 λεπτά.

3. Πάρτε τα αγγούρια έξω από το νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κάθε κόβουμε τα φρούτα από τις δύο άκρες, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της συντήρησης να είναι καλά μολυσμένα.

4. Στο κάτω μέρος κάθε κάνιστρο, βάλτε ομπρέλες άνηθο, μια φέτα από ρίζα χρένου, μπιζέλια πιπέρι. Στη συνέχεια, βυθίστε το προετοιμασμένο αγγούρι. Ρίξτε το δοχείο στην κορυφή με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι. Αφού ψύξετε, αποστραγγίστε το υγρό και επαναλάβετε τη διαδικασία.

5. Δεδομένου ότι τα τραγανά αγγούρια με λεπτό κέτσαπ για το χειμώνα μαγειρεύονται χωρίς αποστείρωση, τη δεύτερη φορά, ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, στείλτε αλάτι, ζάχαρη, ντομάτα και βράζετε τη μαρινάδα για 2 λεπτά. Ρίξτε το υγρό σε βάζα, προσθέστε το ξίδι.

6. Περιστρέψτε το δοχείο με μεταλλικά καπάκια, αφήστε το ανάποδα για 6-8 ώρες σε ζεστό μέρος.

Τραγανά αγγούρια με κέτσαπ σε βάζα για το χειμώνα - συνταγή

Φαίνεται ότι κανείς δεν θα εκπλαγεί από τη διατήρηση του αγγουριού. Αλλά όχι! Όχι όλες οι συνταγές έχουν γίνει βαρετές ρωσικές οικογένειες. Τα αγγούρια με κέτσαπ σε κουτάκια για το χειμώνα είναι μια σχετικά νέα ποικιλία της παλιάς καλής μαρινάδας στο ξύδι. Με μια προσεκτική προσέγγιση στην επιχείρηση, το πιάτο θα είναι μέτρια αιχμηρά, ασυνήθιστα αρωματικά, κορεσμένα με διαφορετικούς τόνους γεύσης.

Απαραίτητα συστατικά για μια συνταγή για το χειμώνα (ανά βάζο 3 λίτρων)

• φρέσκα αγγούρια σε μικρά μεγέθη - 1,5 kg
• νερό 950 ml
• κέτσαπ "τσίλι" ή σκόρδο - 200 ml
• ξύδι 9% - 175 ml
• ζάχαρη-2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συγκομιδή αγγουριών σε κέτσαπ για το χειμώνα

1. Αγγούρια απορροφούν για 2 ώρες σε κρύο νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε σε μια πετσέτα.
2. Στο νερό διαλύστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξίδι και το κέτσαπ. Φέρτε τη μαρινάδα σε βράση.
3. Σε ένα καθαρό βάζο, πυκνά βάζετε το αγγούρι κομμένο και από τα δύο άκρα. Γεμίστε το δοχείο με ζεστό αλατόνερο, χωρίς να προσθέσετε 1 cm στο λαιμό.
4. Βράζετε καθαρό νερό σε υψηλή κατσαρόλα. Στο κάτω μέρος βάλτε ένα κομμάτι από φυσικό πανί και από πάνω τοποθετήστε ένα βάζο αγγουριών. Καλύψτε το δοχείο με μεταλλικό κάλυμμα. Αποστειρώστε τα λαχανικά για 30-35 λεπτά.
5. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο από το νερό. Γυρίστε το μεταλλικό κάλυμμα και γυρίστε προς τα πάνω. Αγγούρια με κέτσαπ σε δοχεία για το χειμώνα είναι έτοιμα!

Πικάντικα ζεστά αγγούρια με κέτσαπ "τσίλι" για τη χειμερινή συνταγή βίντεο

Πικάντικα αγγούρια με κέτσαπ "τσίλι" για το χειμώνα - ένα αγαπημένο σνακ για ισχυρά αλκοολούχα ποτά πολλών Ρώσων ανδρών. Με μετριοπάθεια με ακονισμένα λαχανικά, ακόμη και τα παιδιά μπορούν να τραγάνουν. Τι μπορούμε να πούμε σχετικά με τις γυναίκες που είναι σε θέση να συμπληρώσουν ένα τέτοιο πιάτο με οποιαδήποτε γιορτή ή παραδοσιακό σπιτικό δείπνο. Πώς να προετοιμάσετε κατάλληλα τα πικάντικα αγγούρια με κέτσαπ "τσίλι" για το χειμώνα, δείτε τη συνταγή βίντεο.

Αγγούρια για το χειμώνα με κέτσαπ και μπαχαρικά - μια συνταγή για το μαγείρεμα σε κουτιά

Μια φορά κι έναν καιρό, η κονσερβοποίηση των αγγουριών μετατράπηκε από αυστηρή αναγκαιότητα σε μια ευχάριστη και όχι πολύ ενοχλητική οικογενειακή παράδοση. Κυριολεκτικά όλα, ξεκινώντας μια διασκεδαστική διαδικασία και τελειώνουν με ένα νόστιμο αποτέλεσμα, προτρέπουν κάθε χρόνο να ξεκινήσει μια νέα παρτίδα κενών. Ιδιαίτερα αφορά στα πικάντικα αγγούρια για το χειμώνα με κέτσαπ και μπαχαρικά. Δοκιμάστε τα μία φορά, δεν θα επιστρέψετε πλέον στην τυποποιημένη συνταγή και τον τύπο μαρινάδες.

Συστατικά για τη χειμερινή συνταγή τραγανών αγγουριών σε κέτσαπ (ανά δοχείο 2 λίτρων)

• αγγούρι - 1 κιλό
• μπιζέλι μαύρο πιπέρι και αρωματικά - 7 τεμ.
• φύλλα μαύρης σταφίδας - 4 τεμ.
• Laurushka - 2 τεμ.
• ραπανάκι ράχης - 70 g
• κλαδιά εστραγκόν - 2 τεμ.
• πικρή πιπεριά - μια μικρή φέτα
• σκόρδο - 6 δόντια
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά.
• σπόρους μάραθου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πόσιμο νερό - 5 κουταλιές της σούπας.
• κέτσαπ "τσίλι" - 200 γρ
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συγκομιδή τραγανό αγγούρι σε κέτσαπ

1. Ξεπλύνετε τα πλυμένα δοχεία πάνω από τον ατμό για 10-15 λεπτά.
2. Στο κάτω μέρος της συσκευασίας βάλτε ένα στρώμα μπαχαρικών: πιπέρι πικάντικο, αρωματικό, μαύρο, μουστάρδα και άνηθο, φύλλα καραμελών, εστραγκόν, χρένο, σκόρδο. Στη συνέχεια, βυθίστε απαλά το αγγούρι, μετατοπίζοντας τα με τα υπολείμματα των φύλλων και των μπαχαρικών.
3. Σε μια καθαρή κατσαρόλα φέρτε το βραστό νερό με κέτσαπ, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Ρίξτε βάζο μαριναρίσματος με αγγούρια.
4. Βάλτε το δοχείο με τα λαχανικά σε ένα ψυχρό φούρνο, ρυθμίστε 180C, μαυρίστε τη συντήρηση για 30 λεπτά.
5. Αφαιρέστε προσεκτικά τα αγγούρια από το φούρνο και τα περιστρέψτε με ένα καπάκι από κασσίτερο. Γυρίστε το βάζο και αφήστε το να κρυώσει.

Γρήγορη συνταγή για αγγούρια "lobules" σε κέτσαπ για το χειμώνα

Η ιδέα να κυλήσει αγγούρια για το χειμώνα σε κέτσαπ μπορεί να φαίνεται παράλογη σε πολλούς. Αλλά μόνο μέχρι τα τραγανά λαχανικά να είναι έκπληκτα από την ασυνήθιστη γεύση και το εκπληκτικό άρωμά τους. Επιπλέον, οι λάτρεις της γευσιγνωσίας άλμης θα βρουν μια τέτοια συνταγή πολύ ωφέλιμη και πρακτική. Μια υγρή βάση για την αποξήρανση δεν έχει λιγότερα πλεονεκτήματα από τα ίδια τα λαχανικά. Σας προτείνουμε να ελέγξετε την προσωπική σας εμπειρία μια γρήγορη συνταγή για αγγούρια "lobules" με κέτσαπ για το χειμώνα.

Συστατικά για μια γρήγορη συνταγή lobules σε κέτσαπ

• μεγάλα αγγούρια - 2,5-3 κιλά
• πράσινα φρέσκα άνηθο - 5 κλαδιά
• Laurushka - 5 τεμ.
• πιπέρι - 5 τεμ.
• ζάχαρη - 180 g
• κέτσαπ - 100 γραμ
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό 950 ml
• τραπεζοειδές ξύδι - 200 ml

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συγκομιδή τραγανό αγγούρι

1. Μεγάλα αγγούρια, ακατάλληλα για άλλα είδη συντήρησης, απολαύστε για μερικές ώρες σε κρύο νερό. Πλένετε τα λαχανικά με ένα μαλακό ύφασμα, κόψτε τα άκρα και κόψτε τα με χοντρά δαχτυλίδια.
2. Οι τράπεζες πλένονται με απορρυπαντικό και κρατούν στο φούρνο στους 100C για 15 λεπτά.
3. Στο κάτω μέρος κάθε δοχείου, βάλτε το κλαδάκι του άνηθο, δάφνη και πιπέρι. Στη συνέχεια - δαχτυλίδια αγγουριών.
4. Από νερό, κέτσαπ, αλάτι, ξύδι και ζάχαρη, μαγειρέψτε μια μαρινάδα. Με ένα ζεστό υγρό, ρίξτε τα λαχανικά. Καλύψτε τα βάζα με τα καλύμματα και αποστειρώστε σε μια βράση βρασμού για 15-20 λεπτά.
5. Αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα από το βραστό νερό και σφραγίστε τα με μεταλλικά καλύμματα. Γυρίστε στο πάνω μέρος του πυθμένα και περιμένετε για πλήρη ψύξη.

Πώς να προετοιμάσετε τα τραγανά αγγούρια με κέτσαπ για το χειμώνα (χωρίς αποστείρωση ή με επεξεργασία) είναι προσωπική απόφαση κάθε ερωμένης. Συνταγές με τσίλι θα εγκριθούν από τους λάτρεις του ostrenkogo, και παραλλαγές με λεπτή σάλτσα - γνώστες ελαφρών σνακ. Πικάντικα αγγουράκια με αφθονία μπαχαρικών και αρωματικά βότανα θα εκτιμήσουν κυριολεκτικά τα πάντα!