Χάρη στην εκλεπτυσμένη γεύση του, ο καρπός του ακτινιού ήρθε πολύ γρήγορα στο "γήπεδο φρούτων" μας. Χαρούμε χαρούμενα γλυκά και ξινά φρούτα, τα προσθέτουμε σε φρουτοσαλάτες ή διακοσμούμε επιδόρπια.
Και κανείς δεν υποψιάζεται πολλούς από εμάς ότι ένα από τα ονόματα αυτών των αφράτων και ξενιστικών καρπών ακτινίδιο είναι ένα ροδάκινο μαϊμού. Ναι, ναι! Αυτά αποκαλούν ακτινίδιο. Και επίσης κινέζικα φραγκοστάφυλα και ακτινίδια.
Δώρο από την Κίνα
Αυτή η κινεζική γεννήθηκε από την προέλευση και τα φρούτα ακτινιδιάς της Νέας Ζηλανδίας ήταν μόνο εκατό χρόνια πριν! Κάποιος ερασιτέχνης κηπουρός Allison από τη Νέα Ζηλανδία, στις αρχές του περασμένου αιώνα, έλαβε ένα σπόρους ροδάκινου δώρων - μαϊμού που έφεραν από την Κίνα. Για τρεις δεκαετίες, ο κηπουρός πειραματίστηκε με ένα εξωτικό φυτό, μέχρι που έθεσε ένα θάμνο με φρούτα, το οποίο σήμερα ονομάζουμε ακτινίδιο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι από όλα τα δώρα για φρούτα στο εξωτερικό, αυτή έχει περάσει επιτυχώς το τεστ αλλεργιογένεσης. Το γεγονός ότι ο καρπός του ακτινιδιού είναι ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μάλλον έχετε ήδη ακούσει: τα 100 γραμμάρια του βάρους του φρούτου περιέχουν 360 mg "ασκορβικού". Και δεν υπάρχει τυχαίο τυπογραφικό λάθος: μια τετραπλάσια ημερήσια δόση για ένα άτομο! Και σήμερα, όλο και πιο συχνά μιλάμε για αφράτα και ξενιστικά φρούτα ακτινίδιο ως το δεύτερο μετά από αδυνατίσματος φρούτων ανανά. Όπως ο ανανάς, περιέχει ένα ένζυμο, αλλά όχι βρωμελίνη, αλλά ακτινίδιο. Καταστρέφει τις πρωτεΐνες, βοηθά στην πέψη των τροφίμων. Ωστόσο, πρέπει να θυμηθούμε ότι αυτό το ένζυμο καταστρέφεται γρήγορα με θέρμανση, έτσι ώστε να είναι καλύτερο να απολαύσετε το φρέσκο ακτινίδιο του καρπού.
Όχι μόνο ένας γευστικός καρπός ...
Η ικανότητα του kiwi να καίει τα λίπη υιοθετήθηκε από τους καρδιολόγους. Εκτός από τις αποθέσεις λίπους στους γοφούς και στη μέση, ένας παράξενος καρπός εξαλείφει τις συσσωρεύσεις που εμποδίζουν τα αγγεία. Μειώνει το επίπεδο των επιβλαβών λιπαρών οξέων στο αίμα. Εξαιτίας αυτού, ο κίνδυνος θρόμβων αίματος μειώνεται. Ο καρπός του kiwi (ώριμη σάρκα) αποτελείται από 82,5% νερό, 2,3% ίνες, 3,9% άμυλο και 7,5% ζάχαρη. Περιέχει πολύ μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο και φώσφορο, περιέχει β-καροτένιο και βιταμίνες D, C, E, B, καθώς και φολικό οξύ. Και ελάχιστες θερμίδες! Τα πλεονεκτήματα του θεραπευτή-θεραπευτή μπορούν να αναγράφονται για μεγάλο χρονικό διάστημα: εμποδίζει την ανάπτυξη λοιμώξεων και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (στεφανιαία ανεπάρκεια, υπέρταση), καρκίνο, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, βοηθά στην αντοχή στο στρες. Και αν μετά από ένα άφθονο γεύμα τρώτε δύο ή τρεις καρπούς καρπών ακτινίδιο, θα απαλλαγείτε από καούρα και ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι σας.
Μην ρυτίνετε τη μύτη!
Αυτό είναι σωστό! Εάν το σκωτσέζικο δέρμα ακτινιδίων είναι τσαλακωμένο, μην το βάλετε στο καλάθι σας. Το ώριμο και νόστιμο φρούτο θα πρέπει να είναι λίγο μαλακό, και το δέρμα του - πιέστε ελαφρώς όταν πιεστεί. Οι ειδικοί του "kiviade" υποστηρίζουν ότι τα φρούτα "γούνας", με ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα, έχουν ιδιαίτερη γεύση και χυμό. Και μην ανησυχείτε - όσο μεγαλύτερος είναι ο ακτινίδιο, τόσο το καλύτερο. Με την ευκαιρία, μην ξεχάσετε να μυρίσετε τα φρούτα: αν το ακτινίδιο αποπνέει το άρωμα μπανάνας, φράουλας και λεμονιού - αυτό είναι ένα σημάδι ωριμότητας. Εάν έχετε δυσκολία στα φρούτα της αφής, να τα καθορίσετε για ωρίμανση στην "εταιρεία" σε άλλα φρούτα, για παράδειγμα μπανάνες ή μήλα. Αλλά για να αποθηκεύσετε ακτινίδιο είναι καλύτερο στο ψυγείο, όπου μπορούν να βρεθούν ήσυχα για έναν ή δύο μήνες. Σε θερμοκρασία 0 βαθμών, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και έξι μήνες. Και να έχετε κατά νου ότι οι "lohmatics" απορροφούν γρήγορα ξένες μυρωδιές. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε αυτά τα φρούτα σε μια πλαστική σακούλα με τρύπες.