Φιλέτο ψαριού σε ψίχουλα με τυρί παρμεζάνας

Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε μερίδες. Κάθε κομμάτι ψαριού τρίβεται με αλάτι και πιπέρι, με συστατικά:

• Φιλέτο ψάρι - 900 γραμμάρια
• Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 1 οσ. μια κουταλιά
• Χυμός λεμονιού - 1/2 τεμάχια
• Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
• Κολοκυνθοειδή - 70 γραμμάρια
• Τυρί παρμεζάνας - 20 γραμμάρια
• Μαϊντανός - - Για γεύση

Οδηγίες

Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε μερίδες. Κάθε κομμάτι ψαριού τρίβεται με αλάτι και πιπέρι, πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Σε ένα μικρό τρίφτη τρίβουμε σκληρό τυρί. Σε ένα μπολ, προσθέστε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψωμί. Το ανακατεύουμε καλά. Κάθε κομμάτι ψαριού είναι σωστά τυλιγμένο σε ένα ξηρό μίγμα. Στη συνέχεια, απλώστε το ψάρι στη σχάρα, και κάτω από τη σχάρα πρέπει να τοποθετήσετε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο - θα υπάρξει μια σταγόνα χυμού. Για άλλη μια φορά, πασπαλίζουμε τα ψάρια με ελαιόλαδο - και στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, για 15 λεπτά. Το ψάρι φιλέτο σε ψωμί με Parmesan είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό με γαρνίρισμα λαχανικών ή ρύζι. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 6-7