Grissini

Σε ζεστό νερό διαλύουμε αλάτι και ζάχαρη. Στο ίδιο νερό προσθέτουμε μαγιά, διαλύουμε. Συστατικά:

• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νωπή ζύμη - 20 γραμμάρια
• Ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Άμμος ζάχαρης - 10 γραμμάρια
• Σιτάλευρο - 400 γραμμάρια
• Ελαιόλαδο - 20 χιλιοστόλιτρα

Οδηγίες

Σε ζεστό νερό διαλύουμε αλάτι και ζάχαρη. Στο ίδιο νερό προσθέτουμε μαγιά, διαλύουμε. Προσθέτουμε το πρώτο μισό του αλεύρου, ρίγανης και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια αναμιγνύουμε το υπόλοιπο μισό αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μεσέμ ζύμη στην επίστρωση με αλεύρι μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος - αφήστε το να έρθει. Αυτό θα πάρει άλλα 20-30 λεπτά. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, θα χρειαστεί να ζυμωθεί προσεκτικά και να αφεθεί για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια διαιρέστε τη ζύμη σε 4 μέρη, καθένα από τα οποία χωρίζεται σε 5 μέρη. Από κάθε ρολό μια επιμήκη ράβδος με τη μορφή grissini (βλ. Φωτογραφία). Καθορίστε το μήκος μόνος σας (κάποιος αρέσει περισσότερο, κάποιος πιο σύντομος), αλλά να έχετε κατά νου ότι η ζύμη θα συνεχίσει να λειτουργεί και τα ραβδιά θα αυξηθούν ελαφρώς. Ψήστε το grissini για περίπου 20-25 λεπτά σε 240 μοίρες. Στη συνέχεια βγάζουμε από το φούρνο, το δροσίζουμε - και μπορείτε να το υπηρετήσετε. Καλό φαγητό! :)

Μερίδες: 6-7