- Κεράσια χωρίς κοιλότητες - 400 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Άμυλο - 2,5 ο. κουτάλια
- Νερό - 2,5 λίτρα
Για την παρασκευή ζελέ κεράσι είναι απαραίτητα - ζάχαρη, νερό, άμυλο και κεράσια. Τα κεράσια πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν από τα συντρίμμια, να καθαριστούν από τα πεντικιούλα και να πάρουν τα οστά από τα μούρα. Το δεύτερο βήμα είναι το μεγαλύτερο, αφού τα κεράσια πρέπει να καλύπτονται με ζάχαρη και να αφήνουν να εγχυθούν για αρκετές ώρες, έτσι ώστε το κεράσι να δώσει χυμό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, ανακατέψτε τα μούρα. Αφού δοθούν στα κεράσια αρκετό χυμό, ρίξτε το σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα και να την βγάλετε. Προσθέστε βραστά κεράσια και βράστε για 3-4 λεπτά. Περαιτέρω μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε στο τηγάνι τον χυμό που αποκτήθηκε νωρίτερα από τα κεράσια. Ενώ τα κεράσια μαγειρεύονται, είναι απαραίτητο να αραιωθεί το άμυλο σε ζεστό νερό (καλύτερη θερμοκρασία δωματίου). Στέλεχος, για να μην υπάρχουν σβώλοι και να ρίχνουμε ένα λεπτό, συνεχές ρεύμα μέσα στο ζεστό νεράιδα. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε τα περιεχόμενα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2-3 λεπτά και αφαιρούμε από τη θερμότητα.
Μερίδες: 8-9