- Ντομάτες - 4 χιλιόγραμμα
- γλυκό πιπέρι βουλγαρικά - 4 κιλά
- καρότα - 1 χιλιόγραμμο
- ξίδι 9% - 2 Τεχν. κουτάλια
- ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- αλάτι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- φυτικό έλαιο - 100 γραμμάρια
Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, 2 κιλά πιπέρι κομμένα σε μικρά τετράγωνα, τα υπόλοιπα 2 κιλά πιπεριού στριμμένα σε ένα μύλο κρέατος, οι ντομάτες στριφογυρίζονται επίσης σε ένα μύλο κρέατος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και βγάζουμε τα καρότα για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές στα καρότα και σβήνουμε για περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τις συσπασμένες ντομάτες και πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι ΒΟΗΘΗΣΤΕ ΟΤΙ ΠΡΙΝ ΤΗ ΒΡΑΣΧΗ και βράστε για 30 λεπτά, 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε το σκόρδο ψιλοκομμένο, αφαιρέστε lecho από τη φωτιά και προσθέστε το ξύδι!
Μερίδες: 8-9