Το παγωτό Sorbe είναι ένα έρημο επιδόρπιο. Είναι φτιαγμένο από σιρόπι ζάχαρης και πολτό φρούτων, χυμό, κρασί, σαμπάνια. Αν το σορμπέ είναι τελείως κατεψυγμένο, τότε θα πρέπει να χρησιμεύσει ως παγωτό - στο kremankah. Εάν το σορμπέ δεν είναι τελείως κατεψυγμένο, τότε μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ποτό ανάμεσα σε άλλα πιάτα. Στον 17ο αιώνα ο σορμπέ ήταν ένα μίγμα νερού, ζάχαρης και χυμού λεμονιού. Τον 19ο αιώνα ο σορμπέ άρχισε να εξυπηρετείται ως ημι-κατεψυγμένο επιδόρπιο και τελικά μετατράπηκε σε ένα παγωμένο επιδόρπιο που σβήνει απόλυτα τη δίψα και σώζει από τη ζέστη!
Συστατικά:- Τα πέταλα ενός τσαγιού αυξήθηκαν κατά 50 γρ
- Νερό 500 ml
- Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Κιτρικό οξύ 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε ένα σορμπέ τριαντάφυλλων, χρειαζόμαστε τα πέταλα ενός τριαντάφυλλου τσαγιού, ζάχαρης, φιλτραρισμένου νερού, κιτρικού οξέος.
- Βήμα 2 Πέταλα για να ταξινομήσετε, πλύνετε.
- Βήμα 3 Συνδέστε τα ροδοπέταλα, τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ στο μπολ του μπλέντερ.
- Βήμα 4 Αλέθουμε σε μια πενιχρή κατάσταση (ακροφύσιο - μεταλλικό μαχαίρι).
- Βήμα 5 Συνδέστε τα θρυμματισμένα πέταλα και το νερό.
- Βήμα 6 Φέρτε τα πάντα στο βρασμό. Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Για να κρυώσει.
- Βήμα 7 Στέλεχος του ζωμού μέσω λεπτού κόσκινου.
- Βήμα 8 ρίξτε το σορμπέ σε καλούπια παγωτού ή σε οποιαδήποτε πλαστικά κύπελλα. Βάλτε στην κατάψυξη για 6-8 ώρες.
- Βήμα 9 Sorbe από τα ροδοπέταλα είναι έτοιμο!