- ζάχαρη - 1/3 γυαλί
- ξηροί καρποί - 1/2 φλιτζάνια (ψημένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα)
- του βουτύρου - 100 γραμμάρια
- αλεύρι - 1 1/2 φλιτζάνια
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα, το βούτυρο και το αλεύρι, περίπου 2 λεπτά. Αφήνεται σε ηρεμία σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Διαδώστε 1 κουταλιά της σούπας ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε. Ψήστε τα μπισκότα σε ανοιχτό χρυσό χρώμα, από 25 έως 30 λεπτά. Αφήνεται να κρυώσει για 10 λεπτά. Τυλίξτε τα μπισκότα σε ζάχαρη βανίλιας. Σημείωση: Για να φτιάξετε ζάχαρη βανίλιας, διαιρέστε τα δύο λοβό της βανίλιας και τοποθετήστε σε ένα σφραγισμένο δοχείο με 2 φλιτζάνια ζάχαρη. Αφήστε τη νύχτα ή μέχρι 3 μήνες.
Μερίδες: 30