- Επικόλληση - 220 γραμμάρια
- Τυριά Mascarpone - 110 γραμμάρια
- Σαμπίνια - 200 γραμμάρια
- Σπανάκι - 120 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 2-3 Τεχν. κουτάλια
- Σκόρδο - 3-4 δόντια
- Μοσχοκάρυδο - 0,5 τεμάχια
- Τριμμένο παρμεζάνα - 1/4 φλυτζάνια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Για την ομορφιά της εκτέλεσης του πιάτου, είναι καλύτερο να πάρει καφέ ζυμαρικά (για παράδειγμα, Al Dente) και καφέ μανιτάρια στο σούπερ μάρκετ. Γεμάτο ζυμαρικά, στραγγίστε το νερό, αφήστε λίγο νερό, κυριολεκτικά μισό ποτήρι, για να φτιάξετε τη σάλτσα. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια ισχυρή φωτιά, ρίξτε το ελαιόλαδο και τηγανίστε το θρυμματισμένο σκόρδο (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι και ξεφλουδίστε το μοσχοκάρυδο, ανακατεύοντας το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι και σιγοβράζουμε όλη τη χαμηλή φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τυρί Mascarpone, μισό ποτήρι νερό και τριμμένο παρμεζάνα. Και επίσης αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζυμαρικό σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε παρμεζάνα και λίγο πιπέρι και βάλτε τα στο πιάτο. Έγινε!
Μερίδες: 3-4