Σπιτική φούσκα με σημύδα χυμό Άνοιξη είναι η στιγμή της σημύδας. Αυτό το νόστιμο φυσικό ποτό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, οι πρόγονοί μας εκτιμούν και σέβονται την σημύδα για το όφελος που φέρνει στην ανθρώπινη υγεία: οι εγχύσεις σημύδων και φύλλων σημύδας, πίσσα σημύδας είναι δημοφιλή στη λαϊκή ιατρική. Και η σημύδα είναι ανεκτίμητη στη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών: περιέχει βιταμίνες, σαπωνίνες, οργανικά οξέα, τανίνες, σακχαρίτες, ένζυμα και φυτοντοκτόνα, άλατα 15 ορυκτών. Λόγω της σύνθεσής του, ο χυμός σημύδας χρησιμοποιείται σε περίπλοκη θεραπεία για το beriberi, για να ενισχύσει την ανοσία, να αυξήσει τον τόνο του σώματος και να καθαρίσει τις τοξίνες. Επιπλέον, αποδεικνύεται ότι το σημύδα βοηθά να αντιμετωπίσει την κατάθλιψη, αλλά και ως καλό εργαλείο για την απώλεια βάρους. Το μόνο κρίμα είναι ότι είναι προβληματική η αποθήκευση σημύδας για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να διατηρηθεί, αλλά οι χρήσιμες ιδιότητες παραμένουν πολύ λιγότερες. Ένας τρόπος για να παραταθεί η ζωή αυτού του χρήσιμου ποτού είναι να το ζυμώσει και να φτιάξει το κουάζ. Από τους αρχαίους χρόνους στα ρωσικά χωριά, ο σπόρος της σημύδας συγκομίστηκε με βαρέλια, φιάλες - έκαναν φούσκα και το φυλάσσονταν στα κελάρια, χρησιμοποιώντας το στον αγρό κατά τη διάρκεια του καυτού καλοκαιριού. Και για να προετοιμάσει αυτό το ποτό δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα δεν είναι να βλάψει το ίδιο το δέντρο. Με την ευκαιρία, το μαγείρεμα kvass - μια καλή χρήση των απομεινάρια του ψωμιού, ψητά ψητό - μόνο μια καλή βάση kvass.
Συστατικά:
- Μύλος βελανιδιάς 3 l
- Ζάχαρη 30 g
- Μαγιά, στεγνώστε 1 γραμ
- Κριθάρι σίκαλης 300 g
Πώς να φτιάξετε το κουάζ από την σημύδα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε σπιτικά φρούτα πρέπει να πάρετε σημύδα, σίκαλη και ψίχουλα σιταριού με σκούρο κρούστα, ζάχαρη, ζύμη.
- Βήμα 2 χυμό Birch χύστε σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε ζάχαρη και όχι πολύ ζύμη, ανακατεύετε. Με την ευκαιρία, αν δεν σας αρέσει ένα πικάντικο ποτό, τότε δεν μπορεί να προστεθεί ζύμη: η ζύμη είναι παρούσα στο ψωμί, εάν αφήσετε το ποτό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε το quass θα έχει μια μαλακότερη γεύση.
- Βήμα 3 Προσθέστε τα μπισκότα, αν δεν υπάρχουν μπισκότα, στη συνέχεια καφέ το ψωμί, κατά προτίμηση σίκαλη, σε ένα στεγνό τηγάνι, στο φούρνο ή απευθείας στη σόμπα, σε ένα σκοτεινό χρώμα - αυτό θα δώσει τα κφά όμορφο χρώμα.
- Βήμα 4 Αφήστε να εγχυθεί και αναδεύστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι την επόμενη ημέρα.
- Βήμα 5 Στραγγίστε το ποτό, ρίξτε σε ένα βάζο και το κάλυμμα, φυλάξτε στο ψυγείο.
- Βήμα 6 Το ποτό αποδεικνύεται γλυκό με ένα χαρακτηριστικό ξινό ξινό, καταστέλλει τη δίψα πολύ καλά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα okroshki και botvinya.