- αλεύρι - 1,5 ποτήρια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Βούτυρο - 60 γραμμάρια
- πικρή σοκολάτα - 100 γραμμάρια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- φλούδα λεμονιού - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
Εάν θέλετε, αντί για τη τριμμένη σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη σοκολάτα στη ζύμη. Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι. Σε ένα μεγάλο μπολ, αλέστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη. Ανακατέψτε με αυγό, ξύσμα λεμονιού και τριμμένη σοκολάτα μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι μαλακό και ελαστικό. Δημιουργήστε μια μπάλα έξω από τη δοκιμή. Τυλίξτε τη ζύμη με ένα πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να κρυώσει για 40-60 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και στρέψτε το σε στρώμα πάχους 5 mm. Χρησιμοποιώντας τα καλούπια, κόψτε τα μπισκότα και τα βάζετε στον προετοιμασμένο δίσκο ψησίματος περίπου 3 εκατοστά. Ψήστε τα μπισκότα για 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 10