- μανιτάρια - 250 γραμμάρια
- βολβός - 1 τεμάχιο
- ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουταλιές (2 κουταλιές της σούπας - για μανιτάρια, 2 κουταλιές της σούπας - για κιμά)
- Βόειο κρέας - 600 γραμμάρια
- μπουκέτο κολοκύθας - 1 κομμάτι
- κύβος ζωμού βοείου κρέατος - 1 τεμάχιο
- σκόρδο - 2 δόντια
- ένα μάτσο μαϊντανό - 1 κομμάτι
- σάλτσα ντομάτας - 300 χιλιοστόλιτρα
- φύλλα λαζάνια - 15 τεμάχια
- σάλτσα μπεσαμέλ - 300 χιλιοστόλιτρα
- Τριμμένο τυρί - 250 γραμμάρια
- αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και ανακατέψτε για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε την πλευρά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε κιμά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε 1 μπουκέτο γαρνιτούρες, ένα κύβο ζωμού βοείου κρέατος και 2 σκελίδες σκόρδου. Μαγειρέψτε έως ότου το κρέας γίνει καφέ. Αφαιρέστε το σκόρδο και τη γαρνιτούρα. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας. Αναμείξτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ και τα φύλλα λαζάνια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Αλείψτε τη φόρμα με βούτυρο και σάλτσα μπεσαμέλ. Τοποθετήστε το στρώμα του κρέατος σε μια σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε λίγο τριμμένο τυρί στην κορυφή. Καλύψτε με ένα στρώμα λαζάνια. Επαναλάβετε αυτή τη λειτουργία μέχρι να γεμίσει το πιάτο. Τελειώστε με ένα στρώμα λαζάνια, ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το μπεσαμέλ και καλύψτε το γενναιόδωρα με ένα στρώμα τυριού. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Κοιτάξτε προσεκτικά, ώστε να μην καίτε πάρα πολύ.
Μερίδες: 8