- Καρκίνοι - 10 τεμάχια
- Λευκό ξηρό κρασί - 300 χιλιοστόλιτρα
- Βούτυρο - 150 γραμμάρια
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Μπαχαρικά - - Για γεύση
- Αλάτι - - Για γεύση
- Πράσινο - - Για γεύση
Πλένουμε προσεκτικά την καραβίδα, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει από αυτά. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο. Ενώ το λάδι θερμαίνεται - ψιλοκόψτε το σκόρδο. Μόλις το λάδι λειώσει καλά - πετάξτε το σκόρδο σε αυτό, τηγανίστε 2-3 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική οσμή. Μετά το σκόρδο, ρίχνουμε καραβίδες στο τηγάνι. Τρίψτε μέχρι να έχετε μια πορτοκαλί απόχρωση. Στη συνέχεια προσθέστε όλα τα μπαχαρικά μας, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, οι καραβίδες από το τηγάνι μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα και χύνεται με κρασί. Βράζουμε και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Όλοι οι καραβίδες στο κρασί είναι έτοιμοι - μπορείτε να ανοίξετε τη μπύρα και να καθίσετε :)
Μερίδες: 3-4