Puree με νέο τρόπο Το πιάτο είναι ελκυστικό για την προσβασιμότητά του και την ευκαιρία να διαφοροποιήσει το μενού. Παρασκευάζεται με βάση το παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο "kolcanon" (κοκάννον) - πουρέ από πατάτες και λάχανο με την προσθήκη πράσων. Αλλά αυτή είναι μια απλοποιημένη έκδοση. Από λαχανικά μόνο πατάτες και λάχανο. Οι πατάτες προτιμούν καλύτερα τις ποικιλίες ταχείας πέψης. Εκτός από το βούτυρο που αναγράφεται στα συστατικά, χρειάζεστε ακόμα 1 κουταλιά της σούπας που έχει λειώσει για κάθε μερίδα.
Συστατικά:- Πατάτες 400 g
- Λευκό λάχανο 400 g
- Βούτυρο 50 g
- Κρέμα 70 ml
- Πράσινο κρεμμύδι 2 γρ
- Βήμα 1 Προετοιμάστε λάχανο, πατάτες, κρέμα 33% και βούτυρο.
- Βήμα 2 Κόψτε το λάχανο με λεπτές ρίγες.
- Βήμα 3 Βράζουμε το λάχανο με βραστό νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Το νερό αποστραγγίστηκε τελείως.
- Βήμα 4 Από τις πατάτες προετοιμάστε τις πατάτες, αφού γεμίσετε με βραστό κρέμα και βούτυρο, συνδυάστε τις πατάτες με το λάχανο. Ανακατέψτε. Όταν σερβίρετε κάθε μερίδα, ρίχνετε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.