Γιατί είναι χρήσιμο;
Οι υποστηρικτές των ωμών τροφίμων ή οι γυμνιστές, όπως οι αυστηροί χορτοφάγοι, είναι πεπεισμένοι ότι η φυτική τροφή είναι η πιο φυσική για τον άνθρωπο. Ωστόσο, κατά τη γνώμη τους, είναι πολύ χρήσιμο στην ακατέργαστη μορφή, επειδή η θερμική επεξεργασία πάνω από 40-45 ° C και η επαφή με τα πιάτα συμβάλλουν στην καταστροφή ορισμένων βιταμινών και άλλων βιολογικά ενεργών ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα. Επιπλέον, οι γυμνιστές πιστεύουν ότι στα ωμά λαχανικά-φρούτα «η ηλιακή ενέργεια» διατηρείται, ένα αναπόσπαστο συστατικό της ζωής στον πλανήτη μας. Στα «απαγορευμένα» προϊόντα, τα ωμά τρόφιμα περιλαμβάνουν μαριναρισμένα, αλατισμένα, επεξεργασμένα με χημικά προϊόντα προϊόντα. Το όφελος της ωμότητας αποδεικνύεται από το παράδειγμα: η επίδειξη της βελτίωσης της φυσικής μορφής και της κατάστασης του δέρματος, η απώλεια βάρους και η εξάλειψη αλλεργικών αντιδράσεων, η αύξηση της ζωτικότητας. Οι πρώτοι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι αυτό το σύστημα τροφίμων θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τις περισσότερες χρόνιες ασθένειες και την εξάρτηση από τα τρόφιμα, να προλάβουμε τον καρκίνο. Ωστόσο, οι ισχυρισμοί αυτοί δεν έχουν επιβεβαιωθεί από την επιστημονική έρευνα - η επίδραση του εργοστασίου τυριού είναι ατομική.
- Τύποι ωμής τροφής
Omnivorous
Ο συνηθέστερος τύπος τρώει τυρί. Οι οπαδοί του χρησιμοποιούν φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα ή φρέσκα ψάρια και κρέας, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, επιτρέποντας ακόμη και τη θερμική επεξεργασία κρέατος και ψαριών - προκειμένου να αποφευχθεί η μόλυνση από εντερικές λοιμώξεις και ελμίνθους.
Χορτοφάγος
Οι φυσικοί αυτού του τύπου αποκλείουν από τη διατροφή κρέας και ψάρι. Η κύρια πηγή πρωτεΐνης για αυτά - το γάλα και τα αυγά. Vegan (φυτοφάγα) Vegans αρνούνται τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος και του μελιού. Η βάση της διατροφής τους είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Περισσότερο vegans μπορεί να είναι Djussians (προτιμούν φρεσκοστυμμένο χυμούς) ή "Sprutorians" (στη βάση του μενού - σπόρους που έχουν βλαστήσει).
Φρουκτοριανισμός
Οι οπαδοί του επιλέγουν μόνο τα φρούτα και τα μούρα, τα πιο ζωντανά απομεινάρια φρούτων, σχισμένα από το δέντρο - τα πιο χρήσιμα, κατά τη γνώμη τους, ώριμα φρούτα, πέσει από το δέντρο με το βάρος του δικού του βάρους. Αυτός είναι ένας από τους σοβαρότερους τύπους φύτευσης τυριών, επειδή στη διατροφή των φρουταριστών δεν υπάρχουν δημητριακά και ριζωματικές καλλιέργειες όπως τα καρότα και τα τεύτλα. Carnivore (Παλαιολιθική διατροφή) Ένα τέτοιο μενού εξαιρεί εντελώς τα φρούτα, τη βάση της διατροφής - ωμό κρέας και ψάρια, μούρα και χυμούς από εποχιακά λαχανικά. Οι υδατάνθρακες σε μια τέτοια διατροφή αντικαθίστανται από λίπη και τα προϊόντα μπορούν να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 40 ° C (για παράδειγμα, το κάπνισμα και το στέγνωμα). Οι τρώγοντες είναι σίγουροι ότι αυτό είναι που οι πρόγονοί μας έτρωγαν στην παλαιολιθική εποχή και οι βόρειοι λαοί εξακολουθούν να τρέφονται - Μηνέτ και Εσκιμώοι.
Πώς να φάτε
Οι θεωρητικοί προσφέρουν τρία συστήματα ισχύος. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τη διατροφή τυριού (μονοτροφική διατροφή), μπορείτε να φάτε μόνο ένα φαγητό τη φορά. Ο Αμερικανός διαιτολόγος Herbert Shelton, ο συγγραφέας ενός ξεχωριστού συστήματος τροφίμων (αναφέρεται όχι μόνο στα ωμά τρόφιμα), η χρήση της ανάπτυξης του υποστηρίζεται ως εξής: κατά τη διαδικασία της πέψης, ένα συγκεκριμένο προϊόν επηρεάζεται από εκείνα τα ένζυμα που περιέχει. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες υποβάλλονται σε πέψη στα κάτω τμήματα της γαστρεντερικής οδού υπό την επίδραση οξέος, αμύλου - σε αλκαλικό περιβάλλον υπό την επίδραση των ενζύμων σάλιου και στα ανώτερα τμήματα της γαστρεντερικής οδού. Η ανάμειξη των προϊόντων οδηγεί σε σύγχυση και αναστολή των ενζύμων, γεγονός που καθιστά την πέψη λιγότερο αποτελεσματική. Η μονοτροφική διατροφή απαιτεί τουλάχιστον μισή ώρα μεταξύ των γευμάτων. Για να συμμορφωθείτε με την μικτή ακμή, πρέπει να εξετάσετε τη σύνθεση των προϊόντων - το περιεχόμενο λίπους, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, καθώς και βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Επιτρέπεται ο συνδυασμός φρούτων με φρούτα ή ξηρούς καρπούς, λαχανικά με λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα μεταξύ τους. Η πιο διατροφική διατροφή είναι η μέτρια ωμή διατροφή. Περιλαμβάνει το 75% των ακατέργαστων προϊόντων, το υπόλοιπο 25% - προϊόντα που έχουν υποστεί μικρή θερμική επεξεργασία (ατμός, γρήγορο ψήσιμο ή βρασμός). Είναι αυτό το σύστημα διατροφής που διατροφολόγους, αν και δεν εγκρίνουν, αλλά θεωρούνται το καλύτερο όλων των τύπων τυρί διατροφής.
Πού να ξεκινήσετε;
Ας το παραδεχτούμε, είναι δύσκολο ψυχολογικά να πάμε σε ωμό φαγητό. Για να κρατήσετε από πειρασμούς να φάτε κάτι, εκτός από τη σαλάτα, στο δείπνο, να μην δοκιμάσετε ένα κέικ ή να μην πιείτε ένα ποτήρι κρασί την ημέρα της γέννησης ενός φίλου - είναι δύσκολο. Ακόμα πιο δύσκολο να ακολουθηθεί αυτή η δίαιτα καθημερινά, επειδή στη χώρα μας δεν υπάρχουν καν καφετέριες και εστιατόρια για χορτοφάγους, πόσο μάλλον τα «ακατέργαστα» ιδρύματα, τα οποία, για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι ήδη αρκετά. Επομένως, πρέπει να έχετε ένα πολύ ισχυρό κίνητρο για να πάτε σοβαρά και μόνιμα σε αυτό το σύστημα τροφίμων. Η υγρασία, ιδιαίτερα στην αρχή, μπορεί να προκαλέσει παροξυσμό ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και αδιαθεσία λόγω έλλειψης θρεπτικών ουσιών. Αυτό είναι το πρώτο πράγμα που προειδοποιούν οι γιατροί. Ως εκ τούτου, συνιστάται να γίνει γυμνιστής μετά από 30 χρόνια. Πηγαίνετε στο τυρί πρέπει να είναι σταδιακά: η αναδιάρθρωση του οργανισμού, συμπεριλαμβανομένης της μικροχλωρίδας του εντέρου, μπορεί να διαρκέσει από τρεις μήνες έως ένα έτος, και μερικές φορές περισσότερο. Κόπωση, ναυτία, πονοκεφάλους - όλοι αυτοί οι γυμνιστές αποκαλούν «κρίσεις καθαρισμού», κατά τις οποίες δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φάρμακα, αλλιώς όλες οι προσπάθειες θα είναι μάταιες. Αλλά εάν ο χαρακτήρας εκδηλωθεί, η αυξημένη αίσθηση της πείνας θα υποχωρήσει, το βάρος θα εξομαλυνθεί και θα χρειαστεί μικρότερη ποσότητα τροφής για να γίνει κορεσμός. Εξαιρούνται τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, τα προϊόντα αλευριού, τα βιομηχανικά γλυκά και άλλα παρόμοια προϊόντα. Αυξήστε την ποσότητα των ωμών τροφίμων στη διατροφή στο 60% του συνόλου. Εξαγωγή από τη διατροφή (προαιρετικά), προϊόντα που δεν πληρούν τον επιλεγμένο τύπο τυριού.
Υγρασία
Τα προϊόντα διατηρούν το μέγιστο των βιταμινών και των θρεπτικών ουσιών. Το μάσημα των ωμών λαχανικών και φρούτων ενισχύει τα δόντια και τα ούλα. Το Fiber ενεργοποιεί το έργο των εντέρων και μειώνει την αίσθηση της πείνας. Με τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα στο σώμα μπορούν να πάρουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς - παθογόνα. Περιορισμένη διατροφή - από τα τρόφιμα "εγκαταλείψουν" πατάτες, όσπρια, δημητριακά, τα οποία συνήθως δεν τρώγονται ωμά. Τα προϊόντα πρέπει να είναι ιδανικής ποιότητας, που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρούς χώρους χωρίς τη χρήση "επιταχυντών ανάπτυξης". "Μην ξεχνάτε ότι το σώμα του σύγχρονου ανθρώπου είναι συνηθισμένο σε επεξεργασμένα τρόφιμα, και η διατροφή των προγόνων μας δεν ταιριάζει αρκετά. Για παράδειγμα, τα ακατέργαστα τεύτλα είναι ελαφρώς επιθετικά για το στομάχι, ενώ τα βραστά τεύτλα είναι ευεργετικά. Η θετική πλευρά αυτού του συστήματος τροφίμων είναι η ανατροφή της πειθαρχίας των τροφίμων και η μείωση, και στη συνέχεια η ομαλοποίηση του βάρους. Από τα ωμά τρόφιμα παίρνουμε τις απαραίτητες χρήσιμες ουσίες, και η απουσία υπερβολικών λιπών προάγει την αναζωογόνηση του σώματος. Αλλά θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και σταδιακά (μετά από αργίες ή σταδιακά να καταργήσουν τα τρόφιμα από τη διατροφή) πηγαίνετε στην υγρασία. " "Αυτό το είδος τροφίμων μπορεί να μετατραπεί σε σοβαρά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Τα ακατέργαστα τρόφιμα αποτελούν σημαντικό βάρος για το πάγκρεας, πόσο καλά θα αντιμετωπίσει μια τέτοια δοκιμή; Μπορείτε να κολλήσετε σε αυτή τη δίαιτα με στόχο την αποτοξίνωση, αλλά αυτό είναι ένα δύσκολο πείραμα, οι χρήσιμες ουσίες από μη ζαρωμένες τροφές απορροφώνται σε ορισμένα όρια και όχι το γεγονός ότι αυτό το ποσό είναι αρκετό για το σώμα. Αναμφισβήτητα, ένας μεγάλος αριθμός λαχανικών στη διατροφή είναι καλός, αλλά πρέπει να είναι ισορροπημένος. Είναι καλύτερα να συνδυάσετε βρασμένα ή στιβαρά τρόφιμα με ωμά. "
Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει
Το σιτηρέσιο των ωμών τροφίμων είναι αυστηρά περιορισμένο, είναι απαραίτητο να επιλέγουμε προσεκτικά και προσεκτικά τα προϊόντα - η ποιότητά τους θα πρέπει να είναι ιδανική. Αλλά χωρίς τέτοιες υπέροχες έξι, τίποτα δεν θα αποδειχθεί - αυτά τα προϊόντα περιέχουν ουσίες απαραίτητες για την υγεία.
Σπέρμα σίτου
Σε αυτά, η πρωτεΐνη είναι 25% μεγαλύτερη σε σχέση με το κρέας ή τα ψάρια. Η χλωροφύλλη, άλλη συνιστώσα των βλαστών, είναι πολύ παρόμοια σε σύνθεση με την ανθρώπινη αιμοσφαιρίνη. Η πιο ισχυρή "ενεργειακή βόμβα" - 30 ml χυμού από τα λάχανα του σιταριού - δρα σαν δυο φλιτζάνια καφέ.
Πράσινο
Η πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Β1, η πιο προσιτή για τα ωμά τρόφιμα? ενισχύει τα οστά και βοηθά στην εξάλειψη των εκδηλώσεων της αναιμίας.
Καρύδια πεύκου
Ένα σημαντικό χάσμα στη διατροφή των χορτοφάγων και των ωμών τροφών είναι η σχεδόν πλήρης απουσία βιταμίνης D. Η ανεπάρκεια της αντικαθίσταται από κουκουνάρια, τα οποία περιέχουν επίσης πρωτεΐνες.
Αποξηραμένα φρούτα
Αντισταθμίστε την έλλειψη σιδήρου, που παίρνουμε κυρίως από το κρέας. Στα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα αυτού του στοιχείου δεν είναι τόσο πολλά, αλλά είναι εύκολα εύπεπτα.
Μπανάνα
Ένα από τα λίγα αμυλώδη τρόφιμα που μπορείτε να φάτε ωμά. Αυτός ο καρπός είναι μια πηγή γλυκόζης για την ωμή τροφή. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε κάλιο, ένα σημαντικό στοιχείο για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, των μυών και των οστών.
Αβοκάντο
Υπερπαραγωγή στη διατροφή των χορτοφάγων και των vegans: είναι μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών και πολυακόρεστων λιπών, ένα αξιόλογο και νόστιμο υποκατάστατο για τα ψάρια και το βούτυρο. Κατ 'αρχήν, ορισμένα είδη μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Αλλά οι μύκητες συσσωρεύουν βλαβερές ουσίες, οι οποίες μπορούν να απομακρυνθούν μόνο με θερμική επεξεργασία, ιδίως κόκκινο και λευκό, σε ακατέργαστη μορφή μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Σε αυτά υπάρχει μια χρωστική ουσία φαγοπιρίνη, η οποία προκαλεί δερματολογικά προβλήματα και αυξημένη φωτοευαισθησία σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση του ιωδίου και επομένως να επηρεάσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, στους μίσχους τους υπάρχει μια δηλητηριώδης ουσία της σολανίνης. Συνήθως σε κονδύλους η ποσότητα του δεν υπερβαίνει το 0,05%, αλλά σε πρασινωπό - αυξάνεται. Στην μελιτζάνα, η ποσότητα της σολανίνης αυξάνεται καθώς ωριμάζει.
Κανόνες rampage
Είναι μόνο όταν υπάρχει μια φυσιολογική πείνα. Και αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση μια όρεξη που αναδύεται με τη θέα ενός νόστιμου γεύματος ή όταν πλησιάζει η συνήθης ώρα του δείπνου. Μασήστε σχολαστικά και χωρίς καμιά τροφή - εξαρτάται από την επιτυχή αφομοίωση και τη μείωση του κινδύνου φλεγμονής του βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα. Μην τρώτε πριν από σημαντικά σωματικά ή διανοητικά φορτία. Μην υπερκατανάλωση: είναι καλύτερα να αφήσετε ένα κομμάτι στο πιάτο εάν νιώσετε κορεσμένο. Πιείτε μισή ώρα πριν από τα γεύματα ή μια ώρα μετά. Κατά τη διάρκεια της πρόσληψης τροφής είναι προτιμότερο να αποφεύγετε να πίνετε. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ακατέργαστα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την προετοιμασία και σε καμία περίπτωση να μην αποθηκεύονται. Πρώιμο δείπνο είναι το κύριο γεύμα, για πρωινό - φρούτα, μισή ώρα πριν από ένα ελαφρύ δείπνο - καρύδια. Μειώστε την ποσότητα του συνηθισμένου μέρους ή αφήστε εντελώς να τρώτε με ασθένειες.