Μερίδες : 4
Σε 1 μερίδα : 84,2 kcal, πρωτεΐνες - 16,4 g, λίπη - 35,8 g, υδατάνθρακες - 99,1 g
ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ:
• 500 ml γάλακτος
• Κρέμα 150 ml με περιεκτικότητα σε λιπαρά 22%
• 25 γραμμάρια βουτύρου
• 200 g ρύζι arborio
• 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη
• 1 κουτ. επίγεια κανέλα
• 250 γραμμάρια μείγμα σμέουρων, βακκίνια, κόκκινα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και γλυκά κεράσια
• 1 κουταλιά της σούπας. l. φρέσκο μέντα
ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ:
1. Στρίψτε το βούτυρο, προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 2 λεπτά.
Βράζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε ένα τέταρτο του μείγματος γάλακτος και κρέμας σε ρύζι και μαγειρέψτε, αναδεύοντας μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Ρίξτε τη ζάχαρη και συνεχίστε να ρίχνετε το γάλα και την κρέμα σε μικρές μερίδες. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
2. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τα κεράσια από το γλυκό κεράσι. Μέρος των μούρων για να αναβάλει για διακόσμηση, ξεκουραστεί τακτοποιημένα μαζί με κανέλα στη μάζα του ρυζιού. Μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστά με φρέσκα μούρα και μέντα.
Εφημερίδα Εφημερίδα "σχολείο της deli. Συλλογή συνταγών »№ 14 2008