- Κατεψυγμένες γαρίδες - 500 γραμμάρια (1 πακέτο)
- Στρογγυλόκοκκο ρύζι - 300 γραμμάρια
- Ρύζι Ξύδι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αγγούρι - 1-2 κομμάτια
- Φύκια Nori - 6 τεμάχια
- Χαβιάρι ιπτάμενων ψαριών - 50 γραμμάρια (Tobiko)
- Φιλαδέλφεια - 100 γραμμάρια
- Sol - 1 πρέζα
- Λεμόνι - 0,5 τεμάχια
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Προετοιμάστε το ρύζι. Πρώτα ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια μεταφέρετε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 350 ml νερού. Βάζουμε μια δυνατή φωτιά και βράζουμε (χωρίς καπάκι). Κατόπιν μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, καλύπτουμε το με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά, έτσι ώστε να εξατμίζεται όλο το νερό. Μετά από όλα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και δώστε λίγο ρύζι για να σταθείτε κάτω από το καπάκι. Σε ξεχωριστό κύπελλο θα προετοιμάσουμε ένα ντύσιμο για το ρύζι. Για αυτό το μίγμα: ξύδι, ζάχαρη και λίγο βρασμένο νερό. Ζεστό ρύζι για να ξαναγεμίσετε και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια προετοιμάζουμε τη γαρίδα. Αρχικά, θα τα ξεπλύνουμε με τρεχούμενο νερό. Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε νερό και βάζουμε μια δυνατή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και χυμό μισού λεμονιού. Το νερό πρέπει να είναι καλά αλατισμένο. Βγάζουμε το νερό σε βράση και προσθέτουμε τις γαρίδες σε αυτό και μαγειρεύουμε για περίπου 5-7 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το αγγούρι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτές και μακριές ραβδώσεις. Κόβουμε τις προετοιμασμένες γαρίδες και τα καθαρίζουμε. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τους ίδιους τους ρόλους. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα Nori κατανέμονται ομοιόμορφα στο ρύζι, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή. Στη συνέχεια, όπως στη φωτογραφία, βγάλτε μια λωρίδα από χαβιάρι, τοποθετήστε αγγούρι, γαρίδες, προσθέστε τυρί (είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε μια μαγειρική τσάντα). Αφήστε το φύλλο προσεκτικά στο ρολό. Στη διασταύρωση, μπορείτε να κρατήσετε ένα δάχτυλο υγραμένο με νερό (έτσι είναι καλύτερα να κολλήσετε μαζί). Το ράμμα προς τα κάτω αφήνετε το ρολό για περίπου 5 λεπτά. Κόψτε το κομμάτι σε 6 ίσα μέρη. Επαναλάβετε τη διαδικασία 6 φορές και στη συνέχεια το σερβίρετε σε ένα τραπέζι με μαρμελάδα και wasabi. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4