Σάντουιτς καραμέλας

Η γλυκύτητα με την οποία κάθε μπισκότο έχει καλύτερη γεύση. Ο καθένας δεν θα υποστηρίξει ότι είναι πολύ πιο νόστιμο να τρώει όχι μόνο ένα κουλούρι ή ένα μπισκότο, αλλά τα ίδια προϊόντα, αλλά με ένα παχύ στρώμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος ή μαλακής καραμέλας. Αλλά, δυστυχώς, τώρα είναι δύσκολο να βρούμε ένα πραγματικό συμπυκνωμένο γάλα, παρασκευασμένο από φυσικό πλήρες γάλα. Οι κατασκευαστές δεν κρύβουν ότι τα προϊόντα τους παράγονται με τη χρήση φυτικών λιπών και μια δέσμη όλων των ειδών πρόσθετων. Ως εκ τούτου, μαγειρέψτε το από την καραμέλα της δεν θα λειτουργήσει, όπως δεν προσπαθείτε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε την ιδέα της κατανάλωσης eclairs με μαλακή γέμιση από καραμέλα - η καραμέλα για μπισκότα μπορεί να γίνει από απλό γάλα. Είναι αλήθεια ότι αυτό θα πάρει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - τουλάχιστον μιάμιση ώρα και όλη αυτή τη φορά δεν θα χρειαστεί να αφήσετε τη σόμπα, παρακολουθώντας συνεχώς τη διαδικασία. Βρήκαμε για εσάς έναν ευκολότερο και γρηγορότερο τρόπο: οι καραμέλες για τα σάντουιτς μπορούν να μαγειρευτούν και η ξινή κρέμα και ο χρόνος που χρειάζεται είναι πολύ μικρότερος. Ιδιαίτερα λεπτό και νόστιμο θα αποδειχθεί, αν δεν χρησιμοποιείτε ξινό, αλλά μια φυσική, παχιά και γλυκιά ξινή ξινή κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την καραμέλα όχι μόνο ως πάστα για γλυκά σάντουιτς, αλλά και ως κρέμα για κέικ, ακόμα και να την τρώτε με κουτάλια.

Η γλυκύτητα με την οποία κάθε μπισκότο έχει καλύτερη γεύση. Ο καθένας δεν θα υποστηρίξει ότι είναι πολύ πιο νόστιμο να τρώει όχι μόνο ένα κουλούρι ή ένα μπισκότο, αλλά τα ίδια προϊόντα, αλλά με ένα παχύ στρώμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος ή μαλακής καραμέλας. Αλλά, δυστυχώς, τώρα είναι δύσκολο να βρούμε ένα πραγματικό συμπυκνωμένο γάλα, παρασκευασμένο από φυσικό πλήρες γάλα. Οι κατασκευαστές δεν κρύβουν ότι τα προϊόντα τους παράγονται με τη χρήση φυτικών λιπών και μια δέσμη όλων των ειδών πρόσθετων. Ως εκ τούτου, μαγειρέψτε το από την καραμέλα της δεν θα λειτουργήσει, όπως δεν προσπαθείτε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε την ιδέα της κατανάλωσης eclairs με μαλακή γέμιση από καραμέλα - η καραμέλα για μπισκότα μπορεί να γίνει από απλό γάλα. Είναι αλήθεια ότι αυτό θα πάρει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - τουλάχιστον μιάμιση ώρα και όλη αυτή τη φορά δεν θα χρειαστεί να αφήσετε τη σόμπα, παρακολουθώντας συνεχώς τη διαδικασία. Βρήκαμε για εσάς έναν ευκολότερο και γρηγορότερο τρόπο: οι καραμέλες για τα σάντουιτς μπορούν να μαγειρευτούν και η ξινή κρέμα και ο χρόνος που χρειάζεται είναι πολύ μικρότερος. Ιδιαίτερα λεπτό και νόστιμο θα αποδειχθεί, αν δεν χρησιμοποιείτε ξινό, αλλά μια φυσική, παχιά και γλυκιά ξινή ξινή κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την καραμέλα όχι μόνο ως πάστα για γλυκά σάντουιτς, αλλά και ως κρέμα για κέικ, ακόμα και να την τρώτε με κουτάλια.

Συστατικά:

• Ζάχαρη 150g
• Κρέμα γάλακτος 100 g
• Αλάτι 1 πρέζα
• Το βραστό νερό 1 κουταλιά της σούπας. l.

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για την προετοιμασία καραμέλας είναι προτιμότερο να πάρετε το λίπος ξινή κρέμα όχι λιγότερο από 20%.
• Βήμα 2 Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό.
• Βήμα 3 Βράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς και σιγοβράζετε το σιρόπι για 2-3 λεπτά.
• Βήμα 4 Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί.
• Βήμα 5 Βάλτε μια αργή φωτιά και ζεστή, αλλά μην φέρετε σε σημείο βρασμού.
• Βήμα 6 ρίξτε μέσα σε ένα δοχείο που μπορεί να σφραγιστεί και αφήστε να κρυώσει. Η έτοιμη καραμέλα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.