Σοκολάτα τρούφες με κανέλα και καφέ

1. Κόψτε τη σοκολάτα όσο το δυνατόν λεπτότερα. Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ. 2. Συστατικά θερμότητας :

• μαύρη σοκολάτα - 240 γραμμάρια
• παχιά κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
• εκχύλισμα βανίλιας - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• κανέλα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• πιπέρι καγιέν - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
• καφέ ή αρωματικό καφέ - 1 Art. μια κουταλιά
• σκόνη ζάχαρης, σκόνη κακάου, ψημένα τσιπ καρύδας, κλπ. - Για γεύση (επιπλέον επιχρίσματα)

Οδηγίες

1. Κόψτε τη σοκολάτα όσο το δυνατόν λεπτότερα. Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ. 2. Ζεσταίνετε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα έως ότου αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στις άκρες. Μην το αφήνετε να βράσει. Ρίξτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ με ζεστή κρέμα και αφήστε τη να σταθεί για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. 3. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, πιπέρι καγιέν και καφέ (ή λικέρ καφέ). Κτυπήστε όλα τα συστατικά μαζί μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα. 4. Αν το μείγμα εξακολουθεί να περιέχει κομμάτια μη λειωμένης σοκολάτας, τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ανακατέψτε. Επαναλάβετε αυτό μέχρι το μίγμα σας να γίνει ομοιογενές. Αφήστε το μίγμα να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. 5. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, σχηματίζετε μικρές μπάλες και τις τοποθετείτε στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σκληρύνετε. 6. Πάρτε τις τρούφες από το ψυγείο και τις κυλάτε απαλά σε οποιοδήποτε κάλυμμα της επιλογής σας (ζάχαρη σε σκόνη, σκόνη κακάου, ξύσμα καρύδας κλπ.).

Μερίδες: 20