Ετοιμάζουμε μια θρεπτική σούπα με κεφτεδάκια. Όλοι γνωρίζουν πολύ καλά ποιες είναι οι κεφτεδάκια. Αυτές είναι μικρές μπάλες του ιδίου μεγέθους, κατασκευασμένες από κάθε γέμιση - κρέας ή ψάρι, που βράζονται σε νερό ή ζωμό. Σε κεφτεδάκια για κεφτεδάκια, συνήθως μην προσθέτετε ένα ωμό αυγό, ειδικά εάν μαγειρεύετε σούπα, επειδή το ζωμό από αυτό μπορεί να γίνει θολό και άσχημο. Η ίδια η σούπα με κεφτεδάκια είναι πολύ δημοφιλής τόσο στα ρωσικά όσο και σε πολλές άλλες κουζίνες του κόσμου. Τέτοιες σούπες είναι απλά παρασκευασμένες, όχι βαριές για πέψη, θρεπτικές και θρεπτικές. Αλλά ιδιαίτερα αυτές οι σούπες είναι λάτρης των παιδιών, για τους οποίους ακόμη και τα τρόφιμα είναι ένα είδος παιχνιδιού στο οποίο κεφτεδάκια δρουν ως σφαίρες ή πνιγμού σκαντζόχοιροι που πρέπει να σωθούν με γρήγορη κατανάλωση ολόκληρης της σούπας. Ναι, και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν ποτέ να φάτε μια νόστιμη σούπα με κεφτέδες, προετοιμασμένη με τα χέρια της γυναίκας, της μητέρας και ίσως - και της έφηβης κόρης του. Μετά από όλα, ακόμη και θα αντιμετωπίσει την προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας, εάν ακολουθήσει τις απλές μας συστάσεις που παρέχονται με σταδιακές φωτογραφίες. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρότυπο, προσθέτοντας σε αυτά τα αγαπημένα σας συστατικά ή αφαιρώντας αυτά που δεν θέλετε να δείτε στο πιάτο σας. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση σας. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε σούπα με κεφτεδάκια ...
Συστατικά:- Χοιρινό κρέας χοιρινό 500 γραμ
- Καρότο 1 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Πατάτες 4 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Vermicelli μικρό 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Φύλλο Bay 1 τεμ.
- Πιπέρι αρωματικό 4 τεμ.
- Νωπό άνηθο 0,5 μάτσο
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Τα κύρια προϊόντα για την παρασκευή σούπας με κεφτεδάκια: κιμά, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, βόρυζα και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Στο κιμά, προσθέστε μια πρέζα μαύρου πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Μορφοποιημένα κεφτεδάκια - μικρές μπάλες κρέατος.
- Βήμα 3 Σε μια κατσαρόλα των 3 λίτρων, βράζουμε νερό, προσθέτουμε μια πρέζα αλατιού και στη συνέχεια βάζουμε τις μαγειρεμένες κεφτεδάκια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
- Βήμα 4 1 Καθαρίστε τη μεσαία λάμπα και ψιλοκόψτε την.
- Βήμα 5 Σε ένα τηγάνι, ζεστά 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή.
- Βήμα 6 Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και ξεφλουδίστε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βήμα 7 Προσθέστε τις πατάτες, τα καρότα, τα δάφνια, τις αρωματικές πιπεριές στο ζωμό - μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες).
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ψητό, το φρέσκο, λίγο ψιλοκομμένο χόρτα, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση - αφαιρέστε από τη φωτιά. Πρέπει να αποφευχθεί η σούπα, έτσι ώστε να μην κολλήσουν τα βόρυγα μαζί και να πασπαλίσουν με πράσινα.