1. Αβρίκοσες
Η σύνθεση των βερίκοκων περιλαμβάνει το β-καροτένιο, το οποίο δεν επιτρέπει στις ελεύθερες ρίζες να καταστρέψουν την εσωτερική δομή του σώματος και η ουσία αυτή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τα μάτια. Στον οργανισμό, η βήτα-καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία διαθέτει δεδομένα που προστατεύει από ορισμένους καρκίνους, ειδικά από καρκίνο του δέρματος. Ένας καρπός περιέχει 17 θερμίδες, 1 g υδατανθράκων και χωρίς λίπος.
Συμβουλή: Προσπαθήστε να αγοράσετε πιο άκαμπτα και ελαστικά βερίκοκα. Στη διαδικασία μαλάκυνσης, χάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά. Φυσικά, τα αποφλοιωμένα φρούτα μπορούν να βλάψουν μόνο το σώμα. Αποφύγετε τη χρήση τους.
2. Αβοκάντο
Το ελαϊκό οξύ και τα ακόρεστα λίπη, τα οποία αποτελούν μέρος του αβοκάντο, μπορούν να μειώσουν σημαντικά τη χοληστερόλη και να αυξήσουν τον αριθμό των λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας. Το αβοκάντο περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα ινών. Είναι ένα ιδανικό προϊόν για μια δίαιτα. Ο μέσος όρος των καρπών περιέχει 80 θερμίδες, 8 γραμμάρια λίπους, 3 γραμμάρια υδατανθράκων.
3. Βατόμουρο
Επιπλέον, ότι αυτό το μούρο είναι ιδιαίτερα νόστιμο, είναι επίσης χρήσιμο. Το Raspberry είναι πλούσιο σε μερικά οξέα, τα οποία (σύμφωνα με ήδη αποδεδειγμένα στοιχεία) βοηθούν στην παύση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων. Τα σμέουρα περιέχουν φυτικές ίνες και βιταμίνη C σε μεγάλες ποσότητες, πράγμα που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Μόλις ένα ποτήρι σμέουρα περιέχει 60 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους, 8 γραμμάρια υδατανθράκων.
4. Μάνγκο
Είναι σωστά θεωρείται το πιο χρήσιμο προϊόν στην ανθρώπινη διατροφή. Αυτός ο καρπός είναι μοναδικός στο ότι παρέχει μια ημερήσια δόση όλων των σημαντικότερων ουσιών για το σώμα. Ένας μεσαίου μεγέθους φρούτα περιέχει 57 γραμμάρια βιταμίνης C, που ισούται με την ημερήσια δόση για έναν ενήλικα. Περιέχει επίσης ένα αντιοξειδωτικό που αποτρέπει την αρθρίτιδα, προάγει την επούλωση πληγών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το μάνγκο περιέχει περισσότερες από 800 IU βιταμίνης Α. Ένα μεσαίο φρούτο έχει 135 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους, 4 γραμμάρια υδατάνθρακες.
5. Πεπόνι
Περιέχει πολλή βιταμίνη C και β-καροτένιο - δύο από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από την αυξημένη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών. Το μισό από το πεπόνι περιέχει 853 mg καλίου, το οποίο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Αυτό έχει αποδειχθεί κλινικά - τα συστατικά του πεπονιού πρόκειται ακόμη να συμπεριληφθούν στη σύνθεση φαρμάκων για την καρδιά. Το μισό από το πεπόνι περιέχει 97 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους, 2 γραμμάρια υδατανθράκων.
6. Ντομάτες
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο - αυτό είναι ένα από τα ισχυρότερα καροτενοειδή, το οποίο δρα ως αντιοξειδωτικό. Οι ντομάτες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών της ουροδόχου κύστης, του στομάχου και, σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, μειώνουν την πιθανότητα καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 50%. Σε μία ντομάτα περιέχει 26 θερμίδες και 1 γραμμάριο υδατανθράκων. Οι ντομάτες δεν περιέχουν λίπος. Αυτό που είναι επίσης σημαντικό σε μια υγιεινή διατροφή του ανθρώπου.
Συμβουλή: Προσθέστε ελαιόλαδο στη σαλάτα με ντομάτες. Το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα μαζί με το φυτικό λίπος.
7. Σταφίδες
Είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς. Με αναιμία, οι σταφίδες συνταγογραφούνται ακόμη και στα νοσοκομεία. Ένα μισό φλιτζάνι σταφίδες περιέχει 218 θερμίδες, 3 γραμμάρια υδατανθράκων και χωρίς λίπος.
Συμβουλή: Προσθέστε σταφίδες στο πλιγούρι βρώμης - αυτό είναι το τέλειο πρωινό για όλη την οικογένεια. Αυτά τα πιο χρήσιμα προϊόντα μαζί θα σας παρέχουν ενέργεια και υγεία για όλη την ημέρα.
8. Ρύζι
Το ρύζι είναι πλούσιο σε κάλιο και υδατάνθρακες. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β6, η οποία είναι υπεύθυνη για την παραγωγή μιας ορμόνης ευχαρίστησης που ονομάζεται σεροτονίνη. Επίσης, το ρύζι συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα. Το ρύζι περιέχει 37-48 θερμίδες, 2 γραμμάρια υδατανθράκων και δεν περιέχει λίπος. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν στη διατροφή του ανθρώπου.
9. Λεμόνι
Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C - ένα από τα καλύτερα αντιοξειδωτικά. Το λεμόνι έχει πολύ λίγες θερμίδες, δεν περιέχει λίπη και υδατάνθρακες.
Συμβουλή: Προσθέστε χυμό λεμονιού αντί για ξύδι σε σαλάτες. Έτσι κάνουν οι σεφ του κόσμου. Αποδεικνύεται ότι η γεύση των πιάτων γίνεται πιο κορεσμένη ενώ διατηρούνται τα οφέλη των προϊόντων.
10. Μπανάνα
Μια μπανάνα περιέχει 467 g καλίου, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των μυών και της καρδιάς. Αυτός ο καρπός μειώνει την αρτηριακή πίεση και αποτελεί πηγή φυσικών ινών - μια ίνα που προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι μπανάνες εξουδετερώνουν το όξινο περιβάλλον, γι 'αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για τη θεραπεία της καούρας. Οι μπανάνες σχεδόν ποτέ δεν προκαλούν αλλεργίες. Μπορούν να δοθούν και στα μικρότερα παιδιά.
11. Κρεμμύδια
Είναι πλούσιος σε ένα από τα πιο ισχυρά φλαβονοειδή - το κουζετσιτίνιο. Σύμφωνα με επαναλαμβανόμενες μελέτες, το κρεμμύδι μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου. Ένας μεσαίος λαμπτήρας περιέχει 60 θερμίδες, 3 γραμμάρια υδατανθράκων και δεν περιέχει λίπος.
Συμβουλή: Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι τα κομμένα σε φέτες κρεμμύδια. Για να αποφύγετε τον ερεθισμό των ματιών κατά την κοπή - προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στο κρεμμύδι. Μπορείτε να το χτυπήσετε με ρύζι και άλλα λαχανικά. Κατά την κατάσβεση διατηρούνται οι χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών.
12. Αγκινάρα
Αυτό το λαχανικό περιέχει σιλυμαρίνη, ένα αντιοξειδωτικό που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος, καθώς και κυτταρίνη, η οποία ελέγχει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Μια αγκινάρα (μεσαίου μεγέθους) περιέχει 60 θερμίδες, 7 γραμμάρια υδατανθράκων και χωρίς λίπος.
Συμβουλή: Οι αγκινάρες πρέπει να μαγειρεύονται για περίπου 30-40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο χυμό λεμονιού.
13. Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε ινδόλη-3-μεθανόλη και σουλφαραφάνη - οι ουσίες αυτές προστατεύουν από τον καρκίνο του μαστού. Επίσης στη σύνθεσή του υπάρχει βιταμίνη C και β-καροτένιο. Ένα φλιτζάνι μπρόκολο περιέχει 25 θερμίδες, 3 γραμμάρια πρωτεΐνης και δεν περιέχει λίπος.
Συμβουλή: Προσθέστε το γλύκισμα του φρεσκοτριμμένου λεμονιού.
14. Σπανάκι
Η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και τα καροτενοειδή που περιέχονται σε αυτήν, προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή από την δυστροφία, η οποία αποτελεί την κύρια αιτία της όρασης με την ηλικία. Μια δέσμη σπανάκι περιέχει 7 θερμίδες, 1 g υδατανθράκων και 0 g λίπος.
Συμβουλή: Προσθέστε τα σπανάκι σε οποιοδήποτε πιάτο με λίγο ελαιόλαδο και σκόρδο.
15. Peking λάχανο
Έχει μια ουσία - μπρασινίνη, η οποία προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού, καθώς και ινδόλη, η οποία μειώνει το επίπεδο των οιστρογόνων στο ανθρώπινο σώμα. Μια μερίδα περιέχει 158 γραμμάρια ασβεστίου, 20 θερμίδες, 3 γραμμάρια υδατανθράκων και 0 γραμμάρια λίπους.
Συμβουλή: Κόψτε τα ζουμερά λευκά στελέχη, προσθέστε το ελαιόλαδο και το σκόρδο και χρησιμεύστε ως πλάκα για το κρέας.
16. Λεμόνια σπόρους
Περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C και β-καροτένιο - τις δύο πιο δημοφιλείς βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Μια μερίδα περιέχει 80 θερμίδες, 6 γραμμάρια υδατανθράκων και 1 γραμμάριο λίπους.
Συμβουλή: Μην πετάτε τους σπόρους προς σπορά - αφαιρέστε τον πυρήνα και στη συνέχεια ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί. Πασπαλίστε την κανέλα στην κορυφή.
17. Σκόρδο
Το θείο είναι ένα μέρος αυτού του προϊόντος και του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Το σκόρδο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα στην ανθρώπινη διατροφή, μειώνει την επιβλαβή χοληστερόλη στο αίμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου και του στομάχου. Το σκόρδο περιέχει 4 θερμίδες, 0 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια υδατανθράκων.
18. Σπέρμα σίτου
1 κουτάλι σούπας αυτού του προϊόντος περιέχει 7% της καθημερινής απαιτούμενης ποσότητας μαγνησίου, η οποία αποτρέπει τους μυϊκούς σπασμούς και τις σχετικές καρδιακές δυσλειτουργίες. Το σιτάρι είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Ε. Μια κουταλιά σούπας σίτου περιέχει 27 θερμίδες, 1 γραμμάριο υδατανθράκων και 0 γραμμάρια λίπους.
Συμβουλή: Προσθέστε το φύτρο σιταριού σε γιαούρτι και φρούτα. Έτσι αυξάνετε τη χρησιμότητά τους κατά περιόδους.
19. Φακές
Περιέχει ισοφλαβόνες, οι οποίες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου και κυτταρίνη, γεγονός που συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς. Μια χούφτα φακές περιέχει 115 θερμίδες, 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0 γραμμάρια λίπους. Το πλεονέκτημα της φακής έναντι άλλων προϊόντων είναι ότι οι ισοφλαβόνες παραμένουν μετά από θερμική επεξεργασία.
Συμβουλή: Το φακό είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για εσάς, εάν ο στόχος της δίαιτας είναι ο εμπλουτισμός των πρωτεϊνών.
20. Καρύδια
Μελέτες δείχνουν ότι τα καρύδια περιέχουν μόνο ακόρεστα λίπη και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων έως και 20%. Μια ουγκιά από καρύδια περιέχει 166 θερμίδες, 17 γραμμάρια λίπους, 2 γραμμάρια ίνας.
Συμβουλή: Μεταφέρετε μια τσάντα με καρύδια στην τσάντα ή την τσέπη σας για να κρατήσετε τον εαυτό σας πρωτεΐνη μετά την εργασία ή για να ικανοποιήσετε την πείνα σας πριν το δείπνο.
21. Φασόλια
Σε μια χούφτα φασόλια περιέχει το 25% του καθημερινού προτύπου πρωτεΐνης, καθώς και τα απαραίτητα για το φολικό οξύ ζωής, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και συγγενών ανωμαλιών. Μια χούφτα φασόλια περιέχει 103 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους, 6 γραμμάρια ινών.
22. Ρύζι
Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν να χρησιμοποιούν υδατάνθρακες, πιστεύοντας ότι η χρήση τους θα οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος. Οι υδατάνθρακες είναι σημαντικοί για τη διατήρηση του ενεργειακού επιπέδου. Στο καστανό ρύζι και το ψωμί περιέχουν πολλές ίνες που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, καρκίνου του παχέος εντέρου και εντέρων, βοηθούν στην αποφυγή των χολόλιθων, του διαβήτη και της παχυσαρκίας. Οι διαιτητικές ίνες είναι ιδιαίτερα απαραίτητες για τη λειτουργία του εντέρου. Μετά από όλα, με τα χρόνια έχει γίνει όλο και πιο "τεμπέλης".
23. Είμαι κοτόπουλο
Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και λουτεΐνης, η οποία σχετίζεται άμεσα με την καλή όραση. Τα αυγά εμποδίζουν τον σχηματισμό θρόμβων, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής. Μια νέα μελέτη δείχνει ότι η χρήση 6 αυγών την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού κατά 44%.
Σήμερα, οι διαιτολόγοι λένε ότι 1-2 αυγά την ημέρα δεν αυξάνουν το επίπεδο χοληστερόλης, αφού το ίδιο το σώμα το επεξεργάζεται σε κορεσμένα λίπη. Δεν αυξάνετε το επίπεδο χοληστερόλης σας τρώγοντας ακόμη και μια δωδεκάδα αυγών, αν και δεν είναι λογικό να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη δόση του προϊόντος τη φορά.
24. Κοτόπουλο
Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να προσδιοριστεί ως το πιο χρήσιμο στην ανθρώπινη διατροφή. Αυτό είναι το πιο "υγιές" κρέας - έχει πολύ λίπος (μετά την αφαίρεση του δέρματος). Το κρέας κοτόπουλου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αποτρέπει την απώλεια βάρους των οστών. Είναι μια πηγή σεληνίου, η οποία προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο, περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες αυξάνουν το ενεργειακό απόθεμα και προκαλούν την αποτελεσματικότερη λειτουργία του εγκεφάλου.
25. Ζήστε γιαούρτι
Τα βακτήρια στο γιαούρτι εμποδίζουν διάφορες ασθένειες και το ασβέστιο που περιέχεται σε αυτό ενισχύει τον σκελετό. Ένα γιαούρτι περιέχει 155 θερμίδες, 4 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια ινών.
26. Αγελαδινό γάλα
Η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β1) που περιέχεται σε αυτήν είναι απαραίτητη για καλή όραση και η βιταμίνη Α συμβάλλει στην πρόληψη του έκζεμα και των αλλεργιών. Επιπλέον, το γάλα είναι πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνη D. Μια μερίδα περιέχει 86 θερμίδες, 0 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια ινών.
27. Shellfish
Είναι πλούσια σε βιταμίνη Β12 (η οποία υποστηρίζει τις λειτουργίες των νεύρων και των νοητικών ικανοτήτων), καθώς και το σίδηρο, το μαγνήσιο και το κάλιο. 150 γραμμάρια οστρακοειδών περιέχουν 126-146 θερμίδες, 2-4 γραμμάρια λίπους και δεν περιέχουν φυτικές ίνες.
28. Ψάρια
Τα ψάρια, ειδικά από κρύες θάλασσες (σολομός, σκουμπρί, τόνος), είναι η κύρια πηγή ωμέγα-3 ακόρεστων λιπαρών οξέων. Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. 150 γραμμάρια ψαριών περιέχουν 127 θερμίδες, 4 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια ινών.
29. Καβούρια
Αποτελούν σημαντική πηγή βιταμίνης Β12 και ψευδαργύρου. Σε 150 γραμμάρια κρέατος καβουριών περιέχει 84 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους, 0 γραμμάρια ινών.