- Καλαμάρια - 500 γραμμάρια
- Λευκό ρολό - 2 φέτες
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Κρεμμύδια - 0,5 τεμάχια
- Γάλα - 0,5 Γυαλί
- Φυτικό λάδι - Για γεύση (για το τηγάνισμα)
- Breadcrumbs - Για γεύση
- Λευκό πιπέρι, αλάτι - Για γεύση
1. Αφαιρέστε από τη χορδή καλαμάρι, ζεμάτισε και καθαρίστηκε από την ταινία. Περάστε τα καλαμάρια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε το και το τηγανίζετε σε λάδι (στο τηγάνι). 2. Κόψτε την κρούστα από τις φέτες του ψωμιού. Στη συνέχεια ρίξτε το γάλα. Μόλις το ρολό μαλακώσει, πιέστε το και βάλτε το στο παραγέμισμα. 3. Σε κιμά, προσθέτουμε το αυγό, τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, περιζώνουμε με αλεσμένο λευκό πιπέρι και αλάτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. 4. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέστε λάδι. Ρίξτε τα ψίχουλα σε μια επίπεδη πινακίδα. 5. Θα υγράμε τα χέρια μας στο νερό και θα σχηματίσουμε μια επίπεδη κοφτερή με βρεγμένα χέρια. Τους ρίχνουμε σε ψωμί, στη συνέχεια τηγανίζουμε τις κρούστες από όλες τις πλευρές. 6. Κόβουμε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο, σερβίρεται με μια πλάκα από βραστό ρύζι ή φρέσκα λαχανικά.
Μερίδες: 4