- Χτένια - 5 τεμάχια (ανά άτομο, μεγάλα)
- Ζυμαρικά - - Για γεύση (κατά την επιλογή σας)
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Shallots - 1 κομμάτι
- Βατόμουρα - 3 τεμάχια (ανά άτομο)
- Σάλτσα αράπικων φιστικιών - 1 τεμάχιο
- Μια χούφτα μικρά αρακά - 2 κομμάτια
- Τζίντζερ - 2 τεμάχια
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λάδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι και αφήστε το στην άκρη. Κόψτε τα άκρα των νεαρών μπιζελιών και κόψτε τα σε λωρίδες. Μαχαίρι για τον καθαρισμό λαχανικών κομμένων από κορδέλες καρότου. Αρχίστε να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Και προχωρήστε στα χτένια. Αφαιρέστε πρώτα τους μύκητες των χτένιων, και στη συνέχεια πρέπει να αρωματιστούν με αλάτι και πιπέρι (για γεύση). Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε υψηλή θερμοκρασία, λειώστε το βούτυρο και προσθέστε τα χτένια. Προετοιμάστε τα χτένια σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Μόλις η πάστα είναι έτοιμη, αποστραγγίστε και στραγγίστε. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το πίσω στο τηγάνι και προσθέστε τα λαχανικά και 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα φυστίκι. Ανακατέψτε τα πάντα και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερη σάλτσα. Σε ένα μικρό τηγάνι προσθέστε μούρα, τζίντζερ και βαλσαμικό ξύδι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Συντρίψτε τα μούρα σε ένα λείο και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να την χρησιμοποιείτε. Βάλτε μια πάστα και χτένια σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια πάνω από τα χτένια βάλτε λίγο σάλτσα μούρων και πασπαλίζουμε το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 1-2