Φυσικά, ανεξάρτητα από το φαγητό που προτιμάμε, δεν μπορούμε να το κάνουμε χωρίς την καθημερινή κατανάλωση κρέατος, καθώς αυτή είναι η πηγή ζωής και υγείας του σώματός μας. Μερικές φορές βρισκόμαστε αντιμέτωποι με το ερώτημα: ποιο είδος κρέατος είναι πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο, τι να επιλέξει με τέτοιο πλούτο και ποικιλία επιλογών;
Ένα από τα καλύτερα κρέατα είναι η γαλοπούλα. Η Τουρκία είναι ένα νόστιμο, υγιεινό, διατροφικό κρέας. Σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος πουλερικών, το λίπος γαλοπούλας είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Ε, έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Επιπλέον, η γαλοπούλα είναι εύκολα αφομοιωμένη και όχι λιγότερο εύπεπτη και μπορεί να ονομαστεί σωστά το προϊόν της διαιτητικής διατροφής. Η γαλοπούλα είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως: φωσφόρος, ασβέστιο, σίδηρος, νάτριο, θείο, κάλιο, μαγνήσιο, ιώδιο, μαγγάνιο. Και αυτό είναι ένα επιπλέον όφελος για το σώμα, το οποίο, με μια γαλοπούλα, λαμβάνει όχι μόνο μια ποιοτική πρωτεΐνη, αλλά και ένα σύνολο βιταμινών και μικροκυττάρων που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων.
Η Τουρκία έχει μεγάλη γεύση. Οι γευστικές ιδιότητες του κρέατος γαλοπούλας εξαρτώνται από την παρουσία σε αυτό επαρκούς ποσότητας λίπους, υδατανθράκων και προϊόντων αποσύνθεσης πρωτεϊνών. Με γεύση, η γαλοπούλα παίρνει τη θέση της ανάμεσα σε κοτόπουλο και βοδινό κρέας. Με απλά λόγια, μια γαλοπούλα είναι πιο νόστιμη από ένα κοτόπουλο και είναι επίσης εύκολα αφομοιώσιμη, όπως το μοσχάρι ή το βόειο κρέας. Αλλά η περιεκτικότητα σε νάτριο (το κύριο εξωκυτταρικό μικροστοιχείο), η γαλοπούλα είναι πολύ πιο πλούσια από το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Οι ιδιότητες του νατρίου στο ανθρώπινο σώμα είναι πολύ σημαντικές - αναπληρώνει τον όγκο του πλάσματος στο αίμα και εξασφαλίζει την κανονική πορεία των μεταβολικών διεργασιών ολόκληρου του οργανισμού. Ως εκ τούτου, την προετοιμασία του κρέατος γαλοπούλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλάτι, και αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για υπερτασικά, καθώς και για τα άτομα με καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Για τα άτομα που πάσχουν από αυτές τις ασθένειες, το υπερβολικό αλάτισμα των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του πλάσματος, που σημαίνει αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
Επίσης, η γαλοπούλα είναι πλούσια σε κάλιο. Η περιεκτικότητα σε κάλιο στην γαλοπούλα είναι ακριβώς η ίδια με την απαραίτητη για την ομαλή τροφοδοσία αυτού του ιχνοστοιχείου στο σώμα με τροφή. Για να αυξηθεί η πρόσληψη καλίου στο σώμα (αν αυτό είναι φυσικά απαραίτητο), είναι δυνατόν με τον ακόλουθο τρόπο: όταν παρασκευάζονται πρόσθετα για χρήση γαλοπούλας, όπως αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, τα προϊόντα αυτά δίνουν το κρέας της πικάντικης γαλοπούλας και αποτελούν πρόσθετη πηγή καλίου.
Η γαλοπούλα χαρακτηρίζεται από μέτρια περιεκτικότητα σε λίπος κρέατος, η οποία συμβάλλει στην απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο εισέρχεται στο σώμα από άλλα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, η γαλοπούλα χρησιμοποιείται για την πρόληψη ασθενειών όπως η οστεοπόρωση, η οστεοχονδρόζη, η ασθένεια των αρθρώσεων.
Η Τουρκία είναι ενάμισι φορές πιο πλούσια σε σίδηρο από το κρέας κοτόπουλου και 2 φορές περισσότερο από το βόειο κρέας. Ως εκ τούτου, το κρέας γαλοπούλας συνιστάται για χρήση από άτομα που πάσχουν από αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου.
Το κρέας της Τουρκίας είναι ένα από τα πιο ευεργετικά για το ανθρώπινο σώμα και επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες Β που βελτιώνουν την πέψη των τροφίμων, ειδικά στη γαλοπούλα βιταμίνης Β12, η οποία αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας από έλλειψη σιδήρου. Ένα μέρος της γαλοπούλας αναπληρώνει την ημερήσια απαίτηση για βιταμίνες κατά 60%.
Επειδή υπάρχουν πολύ πρωτεΐνες στη γαλοπούλα, μας δίνει πολύ περισσότερη ζωτικότητα από οποιοδήποτε άλλο κρέας. Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η γαλοπούλα δεν είναι λιγότερο πλούσια σε φώσφορο από τα ψάρια. Η γαλοπούλα περιέχει βιταμίνη ΡΡ, η έλλειψη της οποίας μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση τέτοιων ασθενειών όπως η αβιταμίνωση, η κυτταρίτιδα, οι διαταραχές του εγκεφάλου.
Η Τουρκία σε συνδυασμό με τα ελαφρά τρόφιμα μπορεί να μειώσει ακόμη και τον κίνδυνο καρκίνου αρκετές φορές!
Επομένως, τι μπορεί να είναι πιο γευστικό και πιο χρήσιμο από ένα μέρος μιας γαλοπούλας με λαχανικά για μεσημεριανό γεύμα;