- Τουρκία - 1 τεμάχιο (οποιουδήποτε μεγέθους, μόνο για να ταιριάζει στο φούρνο)
- Ζωμός - 2 φλιτζάνια
- Βούτυρο - Για γεύση
- Λεμόνι - 2-3 κομμάτια
- Σκόρδα - 6-8 Zubchikov
- Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση
- Μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα - Για γεύση
1. Πλύνετε τη γαλοπούλα και καθαρίστε την από τα εντόσθια. Κόψτε και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, τρίψτε στο λιωμένο βούτυρο και καρυκεύματα του σφαγίου. Μέσα στο σφάγιο βάζουμε σκελίδες σκόρδου και λεμονιών, κομμένα στο μισό. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 230 μοίρες. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε δύο φλιτζάνια ζωμό. Βάλτε μια σχάρα στο φύλλο ψησίματος. Η γαλοπούλα είναι ήδη τοποθετημένη στην ίδια την σχάρα. Βάλτε το φούρνο και μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 μοίρες. 2. Πρέπει να υπολογίσετε το χρόνο μαγειρέματος της γαλοπούλας σας. Υπολογίζεται με ρυθμό 13 λεπτών για 450 γραμμάρια βάρους σφαγίου. Αλλά αυτή τη φορά είναι σχετική. Εμείς γαλοπούλα σε 7 kg ψητό περίπου 4 ώρες. Όταν έχει παρέλθει η μισή προγραμματισμένη ώρα, ελέγξτε τη διαθεσιμότητα της γαλοπούλας. Μετά από κάθε 40-45 λεπτά, η γαλοπούλα πρέπει να στραφεί. Για να το κάνετε αυτό, τραβήξτε το έξω από το φούρνο και χύστε το χυμό από το τηγάνι. Όταν είστε έτοιμοι να μείνετε για περίπου μία ώρα, ρίχνετε το σφάγιο με βούτυρο. Αυτό θα δώσει στο δέρμα ένα όμορφο χρυσό χρώμα. 3. Πώς να ελέγξετε την ετοιμότητα μιας γαλοπούλας; Pierce το σφάγιο με μια οδοντογλυφίδα σε τρία μέρη - το στήθος, οι εξωτερικοί μηροί, το εσωτερικό των μηρών. Αν ο χυμός βγει με το χυμό, τότε δεν είναι ακόμα έτοιμος. Αν το σφάγιο δεν έχει φτάσει ακόμη, μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 70 μοίρες και βάλτε το σφάγιο πίσω για 20-30 λεπτά. Απλά μην αμφιβάλλετε, η γαλοπούλα θα αποδειχθεί σωστά.
Μερίδες: 12-16