- ψημένα πεκάν - 1/2 φλιτζάνια
- ψίχουλα ψωμιού - 1/4 φλυτζάνια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι (συν ζάχαρη για ψεκασμό)
- αλεσμένη κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (και κανέλα για ψεκασμό)
- φύλλα κατεψυγμένης ζύμης filo - 7 τεμάχια
- μπέικον ψημένου αλατιού βουτύρου - 1 τεμάχιο
- αχλάδια - 2 τεμάχια
- μήλα - 2 τεμάχια
1. Τηγανίστε τα παξιμάδια σε ένα φύλλο ψησίματος για 10 λεπτά στους 175 μοίρες. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Αυξήστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 200 μοίρες, τοποθετήστε τη κατσαρόλα στην επάνω θέση. 2. Ανακατέψτε πεκάν, ψωμί, ζάχαρη και κανέλα σε ένα πιάτο. Αφήστε κατά μέρος. Γραμμή του δίσκου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε 1 φύλλο ζύμης filo στην κορυφή. Λιπάνετε το φύλλο ζύμης με βούτυρο και βάζετε ένα ακόμη φύλλο ζύμης filo στην κορυφή. 3. Λιπάνετε τη ζύμη με λάδι και πασπαλίζετε με το μίγμα των περικοχλίων. Επαναλάβετε 4 φορές. Προσθέστε ένα επιπλέον στρώμα ζύμης στην κορυφή και λιπάνετε με λάδι. 4. Κόψτε τα αχλάδια και τα μήλα στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες πάχους 3 mm. 5. Τοποθετήστε το φέτες φρούτων στην κορυφή του τελευταίου φύλλου ζύμης filo. Λιπάνετε τα φρούτα με το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίζετε με ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα. 6. Ψήστε μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και τα φρούτα μαλακά, περίπου 20-25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Μερίδες: 10