- Μαγιονέζα, πακέτο - 1 κομμάτι
- Φιλέτα ψαριών (πέρκα, μπακαλιάρος) - 0,5 χιλιόγραμμο
- Μεγάλα καρότα - 1 κομμάτι
- Βολβός - 1-2 τεμάχια
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Πιπέρι και αλάτι - Για γεύση
- Σάλτσα ντομάτας ή σπιτική Adzika - 1-2 Art. κουτάλια
- Κρέμα γάλακτος - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Φυτικά έλαια - Για γεύση
1. Σε κρύο νερό, πλένουμε καλά τα φιλέτα ψαριών. Ετοιμάζουμε μαρινάδα από χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Για είκοσι ή τριάντα λεπτά βάζαμε τα ψάρια για μαρινάρισμα. Τα ψάρια θα γευτούν μόνο καλύτερα αν χρειαστεί περισσότερο χρόνο για μαρινάρισμα, αλλά μπορείτε να μαρινάρετε για δέκα λεπτά. 2. Καθαρίστε, στη συνέχεια κόψτε τα κρεμμύδια δαχτυλίδια, και το ηλιέλαιο τηγανίζουμε (πρέπει να το τηγανίζουμε μέχρι το χρυσαφί). 3. Καθαρίστε και στη συνέχεια τρίψτε σε ένα μεγάλο καρότο τρίφτης. Τώρα είναι τηγανισμένο σε ηλιέλαιο. 4. Διαλύουμε ελαφρά το ψάρι, το βάζουμε σε αλεύρι, τηγανίζουμε από δύο πλευρές το ηλιέλαιο σε μια ελαφριά κρούστα. Λιπάνετε ελαφρά τη φόρμα με ηλιέλαιο. Τηγανίστε τα καρότα που διαδίδονται στο κάτω μέρος. Παρασκευασμένα ψάρια που τοποθετούνται σε καρότα. Τηγανητά κρεμμύδια, Βάλτε μία ή δύο κουταλιές της σάλτσας ντομάτας στην κορυφή. Ανακατεύουμε ξεχωριστά μαγιονέζα με ξινή κρέμα και καλύπτουμε αυτό το μείγμα με ψάρια. 5. Για είκοσι πέντε ή τριάντα λεπτά βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ένα έτοιμο πιάτο είναι καλυμμένο με ένα λεπτό χρυσό-καφέ κρούστα. Τα ψάρια με τα λαχανικά είναι έτοιμα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4