- γλυκιά πατάτα - 1 τεμάχιο (σε κύβους)
- βολβός - 1 τεμάχιο (ψιλοκομμένο)
- σκελίδα σκόρδο - 1 τεμάχιο
- σκόνη curry - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλεσμένο Κύμινο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- τομάτας - 2 Art. κουτάλια
- άμυλο πατάτας - 3 οσ. κουτάλια
- tofu - 450 γραμμάρια
- καφέ ρύζι - 1/2 φλιτζάνι (μαγειρεμένο)
- πράσινα κρεμμύδια - 2 Art. κουτάλια
- Κιλάντο - 3 ο. κουτάλια
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- Κύλινδροι ολόκληρου σιταριού - 4 τεμάχια
1. Τοποθετήστε τη μονάδα ταινίας πάνω στο μεσαίο ταψί με νερό. Βράστε και προσθέστε τις γλυκές πατάτες. Μαγείρεμα για μερικά 6 έως 7 λεπτά. Αφήστε κατά μέρος. 2. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Πασπαλίστε με λάδι. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη σκόνη curry, το κύμινο και το κάλυμμα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι τη διαφάνεια των κρεμμυδιών, περίπου 5 λεπτά. Εάν το κρεμμύδι ξεκινήσει να στεγνώσει, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και τηγανίζετε για 2 ακόμη λεπτά. 3. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ από έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε γλυκοπατάτες και άμυλο πατάτας. Χτυπάμε για περίπου 1 λεπτό. Πλύνετε το tofu. Βάλτε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή διπλό στρώμα γάζας σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Βάλτε το tofu στο κέντρο, τυλίξτε και ξεφυλλίστε την περίσσεια υγρού. Tofu πρέπει να έχει μια κιμά. Βάλτε το tofu, γλυκό μίγμα πατάτας, καστανό ρύζι, πράσινα κρεμμύδια, κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε. Φόρμουλα 4 από το μείγμα. 4. Θερμάνετε το τηγάνι στη μέση θερμότητα. Πασπαλίστε με λάδι. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι το χρυσαφί, από 5 έως 6 λεπτά. Γυρίστε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από την άλλη πλευρά, άλλα 5 έως 6 λεπτά. Βάλτε τις κοφίδες στα μισά των κουλουριών, καλύψτε τα υπόλοιπα μισά στην κορυφή και σερβίρετε.
Μερίδες: 4