Cordon blu Το όνομα "blue cordon" στα γαλλικά σημαίνει "μπλε κορδέλα". Κανείς δεν γνωρίζει με βεβαιότητα γιατί ονομάζεται αυτό το πιάτο και ποιός το εφευρέθηκε πρώτα. Υπάρχουν εκδόσεις που είναι γαλλικά ή ελβετικά. Αλλά ούτως ή άλλως, το κορδόνι των μπλε έχει κερδίσει την παγκόσμια δημοτικότητα επειδή είναι πολύ νόστιμο και ταυτόχρονα πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Μπορεί να παρασκευάζεται όχι μόνο από στήθη κοτόπουλου, ούτε από μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας.
Συστατικά:- Curry 1 κουτ.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Γάλα 1 κουταλιά της σούπας.
- Τυρί σκληρό 50γρ
- Ζαμπόν 50 g
- Σιτάλευρο 0.25 κουταλιές της σούπας.
- Μπάρμπεκιου 30 γρ
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Στήθος κοτόπουλου 2 τεμ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Θα χρειαστείτε στήθη κοτόπουλου, τυρί, ζαμπόν, αυγά, αλεύρι, ψωμί, μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Στήθος κοτόπουλου σε Soak για 20 λεπτά. Αυτό το βήμα δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά τα στήθη γίνονται κάπως πιο τρυφερά και ζουμερά.
- Βήμα 3 Κόψτε το στήθος στη μέση. Κάθε κομμάτι κοτόπουλου κόβεται έτσι ώστε να μπορείτε να ξεδιπλώσετε τα φιλέτα. Σεζόν και πιπέρι τα φιλέτα και προσθέστε το κάρυ μίγμα.
- Βήμα 4 Κόψτε το ζαμπόν σε πλάκες.
- Βήμα 5 Αδειάστε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε τα αυγά με ένα πιρούνι.
- Βήμα 7 Βάλτε το κοτόπουλο στο φιλέτο κοτόπουλου.
- Βήμα 8 Στην κορυφή του ζαμπόν βάλτε το τυρί.
- Βήμα 9: Κόψτε το κοτόπουλο σε κυλίνδρους.
- Βήμα 10 Ρίξτε τα ρολά κοτόπουλου στο αλεύρι.
- Βήμα 11 Βυθίστε κάθε ρολό στο αυγό.
- Βήμα 12 Roll στις breadcrumbs.
- Βήμα 13 Τρίψτε τα ρολά από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή χρυσή κρούστα.