Κουζίνα από την ανατολή. Η ανατολική κουζίνα είναι πλούσια σε πιάτα με ρύζι. Αυτό το πιάτο φακές και ρύζι, το οποίο σερβίρεται με τηγανητό κρεμμύδι και μπαχαρικά - είναι πολύ δημοφιλές στη Μέση Ανατολή. Θεωρείται βασική και σερβίρεται με γιαούρτι και σαλάτα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο για πιάτα με βάση το κρέας. Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Συστατικά:- Μακρόκοκκο ρύζι 1,5 κουταλιού της σούπας.
- Πράσινο φακό 200 g
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο 7 κουταλιές της σούπας. l.
- Το έλαιο λιώνει 50 g
- Κρεμμύδι μοβ 7 τεμ.
- Zira (Cumin) έδαφος 0,5 κουταλιού της σούπας.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Νερό 6.5 κουταλιές της σούπας.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε ρύζι, φακές, κρεμμύδια, κύμινο και πάπρικα.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε καλά την φακή και ρίξτε τη σε μια κατσαρόλα.
- Βήμα 3 Ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Βήμα 4 Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
- Βήμα 5 Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι, ρίχνετε τα κρεμμύδια, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή, στη συνέχεια προσθέτετε την πάπρικα και το κύμινο. Αλάτι.
- Βήμα 6 Σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα, ανακατεύουμε τις μισοτελειωμένες φακές και το ρύζι, ρίχνουμε 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό. Βάλτε μια αργή φωτιά, προσθέστε αλάτι, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι μαγειρεμένο ρύζι και φακές.
- Βήμα 7 Στο παρασκευασμένο mzhaddaru ρίχνουμε στο καυτό λιωμένο βούτυρο και αφήνουμε για 5 λεπτά.
- Βήμα 8 Σερβίρετε τα κρεμμύδια σε κύπελλα.