- άμυλο αραβοσίτου - 1 οσ. μια κουταλιά
- πρωτεΐνες - 6 τεμάχια
- από ταρτάρ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ζάχαρης - 11/3 γυαλί
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- λευκό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- καθαρή κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα
- Φράουλες - 250 γραμμάρια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Μίξερ χτυπήστε τα ασπράδια αυγών και μια ταρτάρ σε ένα μεγάλο νεροχύτη σε έναν απότομο αφρό. Προσθέστε ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας, χτυπάτε συνεχώς μέχρι να κολλήσει το μείγμα. Προσθέστε τα υπόλοιπα τρία κουταλάκια καλαμποκιού με την τελευταία κουταλιά ζάχαρης. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ξύδι. 2. Σχεδιάστε ένα κύκλο στο χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής στην επιφάνεια εργασίας, πασπαλίζετε με αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι βάζετε μαρέγκα σε χαρτί περγαμηνής. Δημιουργήστε έναν κύκλο μαρέγκας χρησιμοποιώντας έναν κύκλο σε χαρτί. Οι άκρες πρέπει να είναι υψηλές και η μέση πρέπει να είναι χαμηλότερη. 3. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 100 μοίρες. Ψήστε για 1 - 1 ώρα. Απενεργοποιήστε το φούρνο και ανοίξτε την πόρτα. Αφήστε να κρυώσει χωρίς να αφαιρεθεί από το φούρνο. 4. Αχυρώστε το κέικ με κρέμα και διακοσμήστε με φράουλες. Να βάλει στο τραπέζι.
Μερίδες: 6