Τι υπάρχει σε διαβητικούς;
Όλοι γνωρίζουν ότι η κατανάλωση διαβητικών πρέπει να είναι με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Επομένως, δεν πρέπει να τρώτε γλυκά, ζάχαρη, μέλι, μπισκότα, σιρόπι καλαμποκιού και εξευγενισμένο άμυλο.
Πρέπει να προσπαθήσετε να μην τρώτε αδιάλυτους χυμούς, αν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα είναι πολύ υψηλό. Αποφύγετε τα γρήγορα τρόφιμα, περιέχουν πολύ ζάχαρη, ακόμη και αν είναι χωρίς ζάχαρη.
Προσπαθήστε να φάτε πράσινα λαχανικά, καρύδια, αβοκάντο, θαλασσινά ψάρια και όσπρια.
Πράσινα λαχανικά
Τα λαχανικά και τα χόρτα μπορούν και πρέπει να τρώγονται καθημερινά. Στο άνηθο, το σέλινο και το μαϊντανό, μην αρνηθείτε. Ο μαϊντανός μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα, και επίσης διατηρεί πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Στα λαχανικά, πολλές ίνες και σχεδόν καθόλου λίπος. Έχουν λιγοστούς υδατάνθρακες, επομένως τρώνε και δεν σκέφτονται τίποτα: αγγούρια, λάχανο όλων των ειδών, ραπανάκι, καρότα, ραπανάκι κ.λπ. Προκειμένου να αυξηθεί το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, είναι απαραίτητο να καταναλωθούν πολλά από αυτά. Για παράδειγμα, 10-12 g ζάχαρης περιέχονται σε 200 g καρότων και τεύτλων, 350-400 g λάχανου, 600-700 g κολοκύθας ή αγγουριού, 400 gm.
Το σέλινο και τα καρότα είναι πλούσια σε ναπροβιταμίνη Α και άλλα σημαντικά καροτενοειδή. Θα μειώσουν τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου.
Τα πράσινα λαχανικά και τα φρούτα (μπιζέλια, σπανάκι, μπρόκολο, πιπεριές, κινέζικο λάχανο, ακτινίδιο, σέλινο, πράσινα αχλάδια και μήλα, πράσινα φασόλια, λαχανάκια Βρυξελλών, αγκινάρες, πράσα, κολοκυθάκια) περιέχουν ινδόλες και λουτεΐνες ιδιότητες.
Χάρη στα θειοθειικά και την αλικίνη, τα οποία βρίσκονται στο σκόρδο και στα κρεμμύδια, τα αιμοπετάλια δεν κολλούν μεταξύ τους. Επιπλέον, αυτές οι ουσίες χαλαρώνουν τις πνευμονικές αρτηρίες. Το σκόρδο μειώνει την «κακή» χοληστερόλη στο αίμα και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Οι πατάτες είναι ένα λαχανικό που είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και άμυλο, έτσι τα άτομα που υποφέρουν από διαβήτη πρέπει να τα χρησιμοποιούν χωρίς αποτυχία, τόσο περισσότερο, τόσο καλύτερα. Πουρές πατάτες γρηγορότερα αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, από ό, τι παρασκευάζεται σε ολόκληρη τη μορφή.
Τα μπλε λαχανικά και τα φρούτα είναι πλούσια σε ανθοκυάνες και φαινολικές ρητίνες, οι οποίες εμποδίζουν το σώμα από τη γήρανση και είναι αντιοξειδωτικά.
Καρύδια
Επτά πυρήνες από καρύδια περιέχουν 2 γραμμάρια ινών καλής ποιότητας και 2,6 γραμμάρια άλφα λινολενικού οξέος. Αυτά τα συστατικά είναι πολύ σημαντικά για την πέψη και την ανάκτηση του σώματος.
Αντί για σάντουιτς, μπορείτε να φάτε χρήσιμα καρύδια με τη μορφή σνακ ή μπορείτε να τα προσθέσετε στα συνηθισμένα πιάτα ισάλων. Τα καρύδια είναι πολύ απαραίτητα για το μυαλό, οπότε στην αρχαιότητα δεν ήταν δυνατό να τα φάει, επειδή πίστευαν ότι το μυαλό τους ήταν περιττό για κανέναν.
Τα καρύδια, τόσο με αυξημένη όσο και με μειωμένη οξύτητα, μπορούν να ομαλοποιήσουν το όξινο μέσο. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν, όχι μόνο προειδοποιείτε την αθηροσκλήρωση, αλλά μπορείτε να την θεραπεύσετε εάν υποφέρετε από αυτό.
Οι πιο σημαντικές πληροφορίες για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη και τους συγγενείς τους - τα καρύδια περιέχουν τόσο μαγνήσιο και ψευδάργυρο, όπως απαιτείται για τη μείωση του επιπέδου της ζάχαρης. Επιπλέον, περιέχουν ουσίες που είναι ικανές να αποτρέπουν την παχυσαρκία του ήπατος.
Χρησιμοποιήστε καθημερινά επτά πυρήνες καλαμποκιού και μπορείτε να απαλλαγείτε από τη αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου και να κάνετε τα αγγεία πιο ελαστικά, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους διαβητικούς. Τα κοβάλτιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, τα οποία περιέχονται σε ξηρούς καρπούς, εξαλείφουν τα συμπτώματα της ασθένειας της ζάχαρης, τα οποία δεν είναι επιθυμητά.
Τα καρύδια είναι πλούσια σε ιώδιο, αιθέρια έλαια από τις εύπεπτες ουσίες που απαιτούνται από κάθε οργανισμό και οι διαβητικοί είναι στη σειρά.
Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα πολύτιμο και μοναδικό προϊόν που είναι απλά απαραίτητο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για άτομα που έχουν καταρράκτη, γαστρικές διαταραχές και υπέρταση.
Αυτός ο καρπός έχει μια τόσο πολύτιμη ουσία - τη μανοεπτουλόζη, η οποία μειώνει σημαντικά τη ζάχαρη στο αίμα.
Τα κύτταρα όλων των οργάνων, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, απορροφούν ενεργά τη γλυκόζη και αυτό οδηγεί στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας, της ευεξίας και της συγκέντρωσης της προσοχής.
Το Vavocado περιέχει πολλές βιταμίνες, εκ των οποίων το ένα B6, χάρη σε όλες τις διαδικασίες στο σώμα. Το προϊόν αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Για το ζάχαρη αβοκάντο άρρωστος όπως το δεξί χέρι, επειδή η περιεκτικότητά του σε κάλιο και χαλκό, σταθεροποιεί τη χημική ισορροπία στο σώμα.
Μπορείτε να κόψετε τα φρούτα σε μια σαλάτα για να σας δώσει θρεπτική και γεύση. Επιπλέον, το αβοκάντο είναι φυτική πηγή πρωτεΐνης.
Θαλασσινά ψάρια
Ο υποτιθέμενος διαβήτης είναι πολύ σημαντικός για την κατανάλωση θαλάσσιων ψαριών, επειδή είναι πολύ χρήσιμη λόγω της ποσότητας πρωτεϊνών, βιταμινών, μικροστοιχείων και άλλων θρεπτικών ουσιών που το σώμα χρειάζεται τόσο πολύ.
Το μεγάλο όφελος των ψαριών είναι ότι πέφτει πολύ καλύτερα από το κρέας των ζώων και των πτηνών, καθώς και τους κροσσούς, το ψάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, το οποίο περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα.
Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι το περιεχόμενο της πρωτεΐνης εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του ψαριού. Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε σολομό, λευκά ψάρια, πέστροφα, αστεροειδής, beluga. Οι ειδικοί λένε ότι υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη στην καραβίδα από ό, τι στο κοτόπουλο και στο σαζάν - περισσότερο από το βόειο κρέας.
Εκτός από την πρωτεΐνη στον διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό τα ψάρια να έχουν υψηλή θρεπτική αξία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα Ωμέγα-3, Ωμέγα-6. Τα περισσότερα από αυτά είναι πλούσια σε σολομό και τόνο. Αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν πολλά πλεονεκτήματα:
- μειώστε το βάρος
- πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
- απαραίτητη για τις διεργασιακές διεργασίες
- έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Σε όλα τα άλλα, το ψάρι είναι πλούσιο σε φώσφορο, φθόριο, μαγνήσιο, κάλιο, ιώδιο, καθώς και βιταμίνες Β, Β, D και Β.
Με τον διαβήτη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψάρι που μαγειρεύεται, ζελέ και ψήνεται.
Φασόλια
Φακές, φασόλια, φασόλια είναι η πηγή της αφθονίας των πιο χρήσιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για τον διαβήτη. Το καλύτερο από όλα, αν είναι φρέσκο, καλά, ή τουλάχιστον φρεσκάρεται.
Τα όσπρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου (σόγια, μπιζέλια, φακές, φασόλια), καθώς και μεταλλικά στοιχεία (ασβέστιο), φυτοοιστρογόνα, βιταμίνες και άλλες πολύ χρήσιμες ουσίες που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από την ασθένεια. Επιλέξτε το μεσημεριανό γεύμα για τα φασόλια - ο χρόνος που τους ταιριάζει καλύτερα.
Τα όσπρια σχηματίζουν μια γέλη στο έντερο, εξαιτίας της οποίας η γλυκόζη του φαγητού πηγαίνει πολύ πιο αργά στα κύτταρα.
Τα φασόλια είναι μια από τις καλύτερες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων. 7 γραμμάρια διαλυτής ίνας, 17% της ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου και 63% του ημερολογίου του φολικού οξέος περιέχει μισό φλιτζάνι φασόλια.
Δεδομένου ότι το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, αλλά περιέχει λίγο λίπος, είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για τους διαβητικούς.
Εάν αγοράσατε κονσέρβες φασόλια, τότε θυμηθείτε ότι με υπερκατανάλωση πρέπει να ξεπλυθεί καλά για να απομακρυνθούν τα συντηρητικά και το αλάτι. Κατά την προετοιμασία, θυμηθείτε ότι τα όσπρια συνδυάζονται τέλεια με τα λαχανικά.
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν θεραπεύετε τον διαβήτη - η διατροφή δεν είναι χαρά, μια θεραπεία. Ως εκ τούτου, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι ισορροπημένο και περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.