Αμύγδαλο κεραμίδια

Λιώνουμε 40 γραμμάρια βουτύρου σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Συστατικά:

• νιφάδες αμυγδάλων - 200 γραμμάρια
• ζάχαρη σε σκόνη - 150 γραμμάρια
• Βούτυρο - 40 γραμμάρια
• ασπράδι αυγών - 110 γραμμάρια
• αλεύρι - 30 γραμμάρια
• γάλα - 5 στοιχεία. κουτάλια

Οδηγίες

Λιώνουμε 40 γραμμάρια βουτύρου σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Σε ένα μπολ, αναμείξτε 200 γραμμάρια νιφάδων αμυγδάλου, 150 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης και 30 γραμμάρια αλεύρι. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και 110 γραμμάρια λευκού αυγού. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια ψύξτε για περίπου μία ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° C Σε ένα φύλλο ψησίματος βάλτε κομμάτια του μείγματος με το μέγεθος ενός νομίσματος και όχι κοντά το ένα στο άλλο. Με ένα πιρούνι εμποτισμένο στο γάλα, ισιώστε κάθε σωρό μείγματος προσεκτικά. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 10-12 λεπτά. Ελέγξτε προσεκτικά το χρώμα, ειδικά στο τέλος του μαγειρέματος. Ιδανικά όταν είναι καφέ στα άκρα και ακόμα αρκετά χλωμό στη μέση. Αφού είναι έτοιμοι - αφαιρέστε αμέσως και αφαιρέστε το από το δίσκο ψησίματος ενώ είναι ζεστός και μαλακός. Αν κρατηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα φύλλο ψησίματος, θα παγώσουν, θα είναι δύσκολο να αποκόψουν και θα σπάσουν. Βάλτε τη σχάρα να κρυώσει.

Μερίδες: 60