Λωρίδα ή "φαγητό των θεών" Αυτός ο καρπός ήρθε στην Ευρώπη μόνο στα τέλη του 19ου αιώνα - πριν αυτή η λωτός εξαπλωθεί μόνο στην Κίνα και την Ανατολική Ασία. Αυτή η τούρτα μπορεί να ονομαστεί "εποχιακή", επειδή μια ώριμη, γλυκιά και αληθινά αρωματική λωτός εμφανίζεται μόνο στις αρχές του χειμώνα. Ακριβώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί η λωτός στη διατροφή σας - η εξασθενημένη ανοσία χρειάζεται υποστήριξη πλούσια σε βιταμίνες και ευεργετικές ουσίες. Κατά την επιλογή ενός λωτός, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα του φρούτου - θα πρέπει να είναι λαμπερό πορτοκαλί, και ο πολτός είναι αρκετά μαλακό? Τα φύλλα του λωτού πρέπει να είναι ξηρά και καφέ. Εάν η λωτός έχει μαύρες κηλίδες, δείχνει ότι άρχισε να επιδεινώνεται - δεν θα είναι σε θέση να το αποθηκεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για την προετοιμασία του κέικ θα χρειαστούν 3 μεγάλα ώριμα persimmons, αλλά η σάρκα του φρούτου θα πρέπει να είναι ακόμα αρκετά ελαστική. Το κέικ ψήνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου 1,5 ώρες, καθώς η λωτός είναι αρκετά ζουμερό καρπό. Κονιάκ για ένα κέικ είναι καλύτερα να επιλέξετε μόνο με αποχρώσεις του ξύλου - θα ανοίξει με μέγιστη επιτυχία και υπογραμμίζουν τη γεύση του επιδόρπιο.
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 225 g
- Ζάχαρη 225g
- Βούτυρο 100 γραμ
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Κονιάκ 70 ml
- Λουλούδι 3 τεμ.
- Αμύγδαλο 100 g
- Σκόνη ψησίματος 0,5 κουταλιού.
- Κανέλα σκόνη 1 κουτ.
- Μοσχοκάρυδο 1 κουτ.
- Βήμα 1 Τα πιπεριά πρέπει να πλυθούν, 2 λουκάνικα ψιλοκομμένα.
- Βήμα 2 Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα.
- Βήμα 3 Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα τεμαχισμένα αμύγδαλα - τα πάντα ανακατεύονται καλά.
- Βήμα 4 Ξεχωριστά χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο και εισάγετε τα αυγά σε αυτό.
- Βήμα 5 Προσθέστε κονιάκ στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά υλικά και λωτός στο βούτυρο - ανακατέψτε τα πάντα.
- Βήμα 7 Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι.
- Βήμα 8 Για τη διακόσμηση παίρνουμε την υπόλοιπη λωτός, κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε στην κορυφή της ζύμης.
- Βήμα 9 Ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο στους 175 ° C φούρνο για 80 λεπτά, η ετοιμότητα ελέγχεται από μια ακτίνα.