- Έτοιμη ζύμη ζύμης - 250 γραμμάρια
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Αυγό - 4 τεμάχια
- Γάλα - 1 γυαλί
- Ζάχαρη - 250 γραμμάρια
- Τυροκομείο 9% - 500 γραμμάρια
- Κρέμα 35% - 500 χιλιοστόλιτρα
- Ζελατίνη - 45 γραμμάρια
- Ροδάκινα σε κονσέρβα, τράπεζα - 1 κομμάτι
- Cherry κατεψυγμένα pitted - 500 γραμμάρια
1. Ξεπαγώστε τη ζύμη. Η ζελατίνη χωρίζεται σε δύο μέρη. 30 γραμμάρια και 15 γραμμάρια ζελατίνης απορροφούνται ξεχωριστά σε 0,5 ποτήρια κρύου νερού. Ξεπλύνετε την κατεψυγμένη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. 2. Κόψτε έναν κύκλο με διάμετρο 32 cm από τη ζύμη και βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Τρυπήστε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Φούρνος για να ζεσταθεί μέχρι 200-220 μοίρες. Ψήστε το φύλλο στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. 3. Τερματίστε το φελλό. Πρέπει να κάνουμε μια κρέμα. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ανακατέψτε το γάλα, το ζάχαρη και τους κρόκους αυγών. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τη διαλυμένη ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος, 30 γρ. 4. Βγάλτε το τυρί του βουνού σε ένα κόσκινο και βγάλτε με κρέμα. Κόψτε τα ροδάκινα σε φέτες. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage και τα ροδάκινα. 5. Κεράσι με ζάχαρη προσθέστε νερό, έτσι ήταν μόλις καλυμμένο, και να πυροβολήσει. Καθώς το νερό βράζει, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αναμείξτε με το δεύτερο μέρος της ζελατίνης. 6. Βάλτε στο κάτω μέρος του καλουπιού ένα ψημένο κέικ και πάνω από την κρέμα γάλακτος. Στο ψυγείο για 1,5 ώρες. Όταν η κρέμα πήξης κολλήσει, ρίξτε το μείγμα κερασιών στην κορυφή. Στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
Μερίδες: 6